Dietas veganas adequadamente planejadas, de acordo com a American Dietetic Association, são nutricionalmente adequadas para a gravidez e podem resultar em resultados positivos para a saúde materna e infantil. Uma dieta vegana é baseada em vegetais e desprovida de fontes animais de gorduras e proteínas encontradas em carne, peixe, ovos ou produtos lácteos. Juntamente com uma alta ingestão de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais encontrados em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, feijões e sementes, alguns alimentos que apresentam uma super concentração de nutrientes podem ajudar a apoiar uma gravidez vegana saudável.
Quinoa
Durante a gravidez, pode ser difícil para os veganos obter proteína e calorias suficientes para atender às necessidades do feto em desenvolvimento, bem como às necessidades energéticas da mãe. Combinar alimentos como feijão, arroz, grãos e nozes fornece mais aminoácidos, os blocos de construção das proteínas. A quinoa possui todos os aminoácidos essenciais e, portanto, é uma proteína completa, comparável à carne e à soja. A revista Arthritis Today relata que, com 22g de proteína por 1 xícara de porção, a quinoa possui mais do que qualquer outro grão. Também é rico em fibras e ferro. Pesquisadores chilenos revisaram as propriedades da quinoa, cultivada desde os tempos antigos nos Andes, e descobriram que o grão possui um equilíbrio excepcional de óleo, proteína e gordura adequado para a nutrição humana e que os minerais, vitaminas, ácidos graxos e antioxidantes da quinoa protegem as células membranas e melhorar a função cerebral e nervosa. O relatório foi publicado no Journal of Science of Food and Agriculture de setembro de 2010. A quinoa cozinha rapidamente e é versátil em sopas, saladas ou acompanhamentos.
Sementes de cânhamo
As sementes de cânhamo são uma proteína completa e rica em gorduras ômega-3. Esses ácidos graxos essenciais devem vir de fontes alimentares e também são encontrados em peixes, linhaça, nozes, sementes de chia e espirulina. Os ácidos graxos ômega-3 são considerados gorduras saudáveis, consideradas importantes durante a gravidez para o desenvolvimento visual e cerebral fetal. Eles também podem ajudar a prevenir o nascimento prematuro e a depressão pós-parto. Uma análise de ensaios clínicos randomizados publicados no British Journal of Nutrition em 2007 revelou que os suplementos de gorduras ômega-3 administrados a mulheres grávidas de alto risco estavam associados a uma menor incidência de parto prematuro precoce, definido como nascimento com menos de 34 semanas de gestação. Embora este estudo tenha testado os efeitos dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa - um tipo de ácidos graxos ômega-3 não encontrados diretamente no coração do cânhamo, seu corpo pode produzir esses ácidos graxos de cadeia longa a partir do tipo ômega-3 que os corações do cânhamo providenciar. Como resultado, eles podem oferecer benefícios durante a gravidez.
Chlorella
Chlorella é uma alga verde-azulada, um alimento nutritivo dos povos indígenas que a colheu em lagos de água doce. Hoje, é cultivada em condições controladas e valorizada como uma rica fonte de proteínas, folato, B12, ferro e gorduras ômega-3. No Japão, os cientistas deram a 32 mulheres entre as 12 e as 18 semanas de gravidez uma dose diária de 6 g de clorela até o parto. Trinta e oito mulheres grávidas não tratadas serviram como grupo de controle. O estudo, publicado em março de 2010, Plant Food for Human Nutrition, relatou que mulheres grávidas que tomaram chlorella apresentavam menos sinais de hipertensão induzida pela gravidez e níveis mais altos de hemoglobina do que os controles. Os pesquisadores concluíram que a chlorella reduz significativamente o risco de anemia, proteinúria e edema na gravidez.
