O melhor de uma dieta pobre em carboidratos é que ela é bastante compatível com um plano de baixo teor de sódio. Dietas com pouco carboidrato eliminam ou restringem algumas das principais fontes de sódio, como pão, macarrão e lanches. Além disso, os alimentos que formam a base de uma dieta pobre em carboidratos - carne fresca, aves, peixes, vegetais, óleos e frutas saudáveis - têm naturalmente baixo teor de sódio. Você ainda precisa ter cuidado com certas opções, ou pode acabar com suas metas de carboidratos e sódio da água.
Noções básicas de baixo teor de sódio e baixo teor de carboidratos
Uma dieta pobre em sódio pode ser prescrita por um médico para tratar pressão alta ou aliviar complicações de doenças cardíacas, renais e hepáticas. Mas isso também significa obter uma quantidade saudável de sódio em sua dieta normal. Para a maioria das pessoas, isso significa escolher alimentos com baixo teor de sódio para reduzir a ingestão diária. Noventa por cento dos americanos consomem mais do que os 2.300 miligramas diários recomendados, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Dietas com pouco carboidrato podem ser prescritas para tratar condições médicas, como epilepsia, mas geralmente são usadas para perda de peso. Quando você reduz os carboidratos, seu corpo passa a queimar gordura como combustível, o que pode ajudá-lo a perder peso mais rapidamente e mantê-lo fora, relata a Harvard School of Public Health. Você encontrará uma variedade de planos com pouco carboidrato que recomendam de 20 a 130 gramas de carboidratos por dia - total de carboidratos menos fibra.
Teor de sódio da carne, peixe e aves de capoeira
Carnes frescas, aves e peixes são livres de carboidratos e naturalmente com baixo teor de sódio. No slide, às vezes são tratados com soluções que aumentam o teor de sódio. O peixe congelado é tratado com uma solução salina, que pode facilmente dobrar o teor de sódio. Às vezes, produtos de carne e aves são aprimorados - marinados ou injetados com soluções ricas em sal - para amaciar, adicionar umidade e melhorar o sabor. O rótulo deve indicar claramente quando os produtos são aprimorados; portanto, verifique os dados nutricionais para ver quanto sódio você receberá em uma porção.
O bacon é permitido em uma dieta baixa em carboidratos, mas não em uma dieta baixa em sódio. Apenas uma tira de bacon de porco curado tem 202 miligramas de sódio, ou 8% do valor diário, com base no consumo de 2.000 calorias diárias. As carnes de almoço variam de 1 a 6 gramas de carboidratos líquidos, mas eles diminuem a escala quando se trata de sódio. Você poderá manter essas carnes no menu se optar por opções com pouco sódio, como bacon sem carne.
Sódio e carboidratos variáveis em laticínios e ovos
Todos os queijos duros têm a mesma quantidade de carboidratos - cerca de 1 grama de carboidratos líquidos por onça -, mas cuidado com quantidades variáveis de sódio. O queijo suíço é uma ótima opção, com apenas 20 miligramas de sódio em uma fatia de 30 gramas, ou 1% do valor diário. O queijo feta é muito rico em sódio para permanecer no menu, mas a maioria dos outros queijos duros é um jogo justo. Por exemplo, queijo mussarela e queijo cheddar têm 180 miligramas de sódio por porção.
O leite é pobre em sódio, com 105 miligramas em um copo, mas com seus 12 gramas de carboidratos líquidos, você precisará limitá-lo em um menu com pouco carboidrato. Considere usar um substituto de leite, como leite de amêndoa sem açúcar. Tem aproximadamente o mesmo sódio, mas apenas 1 grama de carboidratos líquidos. Um ovo grande é uma boa escolha, pois possui apenas 71 miligramas de sódio e menos de 1 grama de carboidratos líquidos.
Dicas para preparar uma dieta baixa em carboidratos e baixa em sódio
Evite todos os alimentos processados e preparados comercialmente, seja em um restaurante, lanchonete ou balcão de supermercado. Eles são muito mais ricos em sódio e carboidratos - para não mencionar calorias. Certifique-se de que os alimentos enlatados e congelados que você compra sejam produtos com baixo teor de sódio e que não sejam embalados em uma calda açucarada, o que eleva os carboidratos aos céus.
Adquira o hábito de verificar o rótulo nutricional quanto ao teor de sódio. Se o item tiver 140 miligramas de sódio ou menos por porção, é considerado pobre em sódio. Produtos com 35 miligramas ou menos têm muito baixo teor de sódio. Tenha cuidado com produtos "leves". Eles podem ter menos gordura e calorias, mas mais carboidratos e sódio.
Você pode servir refeições saborosas, com pouco carboidrato e com pouco sódio aderindo a combinações simples de alimentos integrais temperados com ervas e especiarias frescas. Vista um peito de frango assado e sem pele com uma cobertura de framboesa preta e vinagre de vinho tinto e sirva com brócolis aromatizado com alho ou pimenta limão. Faça uma salada de verduras, morangos, queijo mussarela e nozes e cubra com um vinagrete de azeite. Ou tente triturar a couve-flor e misturar os pequenos pedaços com ovo e cebola, refogando-os para parecerem panquecas.
