Hibachi é um estilo de culinária originário da China, embora seja mais comumente associado à culinária japonesa. O hibachi é um pequeno aquecedor portátil em forma de tigela com uma grade na parte superior. O frango Hibachi é o peito de frango que foi marinado em temperos, incluindo molho de soja, gengibre, alho, cebola verde e açúcar, e cozido rapidamente na grelha do hibachi. O frango Hibachi é uma boa fonte de proteína, mas, dependendo do chef e da receita, pode ser rico em gordura e sódio.
Calorias
O frango Hibachi faz uma escolha de carne densa e com baixo consumo de energia, o que significa que tem um baixo teor calórico em comparação com o tamanho da porção. Em média, uma porção de 4 onças de frango hibachi contém 160 calorias, ou cerca de 40 calorias por onça.
Gordo
O teor de gordura no frango hibachi pode variar dependendo de como é preparado. A quantidade de gordura em uma porção de 4 onças varia de 4 gramas a 11 gramas de gordura total, 0 gramas a 4 gramas de gordura saturada e 70 a 80 miligramas de colesterol. A gordura nos alimentos é necessária para uma boa saúde. No entanto, a maioria das suas escolhas de gordura deve ser baixa em gordura saturada e colesterol. Gordura saturada e colesterol são as gorduras prejudiciais que aumentam os níveis de colesterol no sangue, e você deve limitar sua ingestão de gordura saturada a menos de 10% das calorias e colesterol a menos de 300 miligramas por dia.
Proteínas e Carboidratos
O frango Hibachi é pobre em carboidratos e rico em proteínas. Uma porção de 4 onças contém 20 a 22 gramas de proteína e 1 a 2 gramas de carboidratos. Uma porção do frango hibachi atende a 42% do seu valor diário de proteína. A porcentagem do valor diário foi projetada pela Food and Drug Administration como uma ferramenta para ajudá-lo a selecionar alimentos saudáveis e é baseada em uma dieta de 2.000 calorias para adultos saudáveis.
Sódio
O frango Hibachi é geralmente marinado em molho de soja, um condimento asiático com alto teor de sódio, que pode afetar significativamente o conteúdo de sódio do frango. A quantidade de sódio em uma porção de 4 onças de frango hibachi varia de 126 a 747 miligramas. O Departamento de Agricultura dos EUA relata que quanto maior a ingestão diária de sódio, maior a pressão arterial. A pressão alta aumenta o risco de insuficiência cardíaca congestiva e doença renal. Limitar a ingestão diária de sódio a 1.500 a 2.300 miligramas por dia pode ajudar a manter sua pressão arterial sob controle.
