Herpes é o nome comum para infecções causadas por um dos dois tipos do vírus herpes simplex. O herpes oral, também conhecido como herpes labial ou febre, envolve o rosto, enquanto o herpes genital envolve os órgãos genitais, nádegas ou área anal. Não há cura para o herpes, e algumas pessoas experimentam surtos frequentes e problemáticos em resposta a gatilhos como estresse, luz solar e dieta. Comer certos alimentos pode ajudar a curar e prevenir um surto de herpes.
Grãos integrais
As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que as pessoas obtenham 45 a 65% de sua ingestão calórica diária na forma de carboidratos. No entanto, na edição de dezembro de 2005 da "Alternative Medicine Reviews", o especialista em medicina nutricional Alan R. Gaby, MD, afirma que a ingestão de grandes quantidades de carboidratos refinados prejudica a função imunológica. Nos seres humanos, escreve Gaby, a ingestão de apenas 300 calorias de glicose produz reduções mensuráveis na função do sistema imunológico em menos de 30 minutos. Embora Gaby admita que nunca foram realizados estudos específicos sobre carboidratos refinados e herpes, ele escreve que muitos de seus pacientes notaram a correlação. Grãos integrais, como trigo integral, arroz integral, aveia, cevada e quinoa, representam alternativas saudáveis e saborosas aos carboidratos refinados, como farinha branca, arroz branco, açúcar e xarope de milho.
Carnes, Aves e Peixes
Carne, aves e peixes contêm uma alta proporção de lisina e arginina, dois aminoácidos essenciais implicados em surtos de herpes. Segundo Gaby, o vírus do herpes requer arginina para se reproduzir. A lisina, por outro lado, neutraliza os efeitos estimulantes do crescimento da arginina no herpes e estimula a produção de uma enzima arginase que decompõe a arginina. Além dos aminoácidos, esses alimentos também fornecem minerais essenciais, como ferro e zinco, cujos baixos níveis também contribuem para o risco de surtos de herpes. Enquanto carne, aves e peixes podem ajudar a combater o herpes, eles podem causar outros problemas de saúde. É importante escolher cortes magros de carne e aves e seguir os conselhos locais de saúde pública sobre o consumo de peixe.
Frutas e vegetais
Vitaminas e outros compostos não vitamínicos, como flavonóides nas frutas e legumes, também ajudam a combater o herpes. Na edição de 2007 da "Medicina Integrativa", o professor David Rakel, da Universidade de Wisconsin, recomenda especificamente consumir pelo menos sete ou oito porções por dia para evitar surtos de herpes e acelerar a resolução dos sintomas quando surgem. Boas opções incluem frutas cítricas, pimentão, manga, cebola e brócolis. Além de seus efeitos sobre o herpes, a ingestão mais alta de frutas e vegetais também está associada à redução do risco de vários problemas de saúde importantes, observa as Diretrizes Dietéticas para os americanos, incluindo derrame, diabetes, câncer e obesidade.
