O silício, um elemento que ocorre naturalmente, é difundido no meio ambiente e o segundo elemento mais comum na crosta externa da Terra. Este elemento é benéfico para uma variedade de funções de saúde. A maior parte do silício existe em uma forma que é absorvível. No entanto, alguns alimentos contêm quantidades significativas de dióxido de silício, uma forma utilizável do elemento.
Plantas
Embora o silício não tenha sido determinado como um nutriente essencial e não haja uma dose recomendada, a autoridade européia de segurança alimentar recomenda um limite diário seguro de 700 mg. O adulto médio consome entre 20 e 50 mg de silício por dia. Em geral, as plantas contêm silício, enquanto o mineral está ausente nos alimentos de origem animal. Dependendo de onde você mora, sua água potável pode constituir uma fonte natural de silício em sua dieta. A cerveja também fornece grandes quantidades de silício, possivelmente derivadas dos grãos dos quais é feita.
Variedade
O dióxido de silício ajuda a minimizar os efeitos prejudiciais do alumínio e previne a doença de Alzheimer, de acordo com a nutricionista Phyllis Balch, autora do livro "Prescription for Nutritional Healing". O dióxido de silício também contribui para a formação óssea saudável e retarda o envelhecimento. Seus níveis de silício diminuem com a idade, fazendo com que suas necessidades alimentares aumentem. Para garantir níveis suficientes, escolha uma variedade de alimentos saudáveis que sejam boas fontes de dióxido de silício, incluindo alfafa, beterraba, arroz integral e aveia. Pimentão, soja e vegetais verdes folhosos também fornecem grandes quantidades desse nutriente. Outras fontes alimentares de dióxido de silício incluem aspargos, alcachofras de Jerusalém, salsa, sementes de girassol e cascas de grãos, como cevada, aveia, milho e trigo.
Bebidas
Bebidas, como cerveja, café e água são as principais fontes alimentares de dióxido de silício para uma pessoa comum, fornecendo cerca de 55% da ingestão diária, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Os grãos fornecem 14% e os vegetais contribuem com cerca de 8% para o nível médio de consumo de silício, de acordo com o Dr. Dirk Vanded Berghe, em entrevista ao Richard Passwater, Ph.D., publicado na edição de dezembro de 2004 da "Whole Foods Magazine. " O silício beneficia a saúde mantendo os tecidos juntos e prevenindo o envelhecimento da pele e articulações; no entanto, os alimentos modernos são deficientes em dióxido de silício devido à depleção do solo, diz Vanden Berghe.
Cavalinha e algas
O rabo de cavalo da erva fornece uma rica fonte natural de dióxido de silício que os herbalistas tradicionais usam e recomendam para a pele, unhas e cabelos saudáveis. Algumas formas de algas também contêm níveis consideráveis de sílica absorvível e são usadas na preparação de suplementos de silício, de acordo com a naturopata Linda Rector-Page, autora do livro "Cura Saudável de Linda Page: um guia de autocura para todos".
