Uma dieta focada em alimentos naturais e orgânicos é essencial para manter um corpo saudável, mas a maioria dos alimentos é misturada com conservantes para durar mais tempo nas prateleiras dos supermercados. Alguns desses conservantes podem prejudicá-lo quando consumidos em grandes quantidades, explica o Centro de Ciência de Interesse Público. Os alimentos orgânicos não contêm conservantes e podem ser encontrados em muitos supermercados, enquanto os mercados dos agricultores devem oferecer carne, frutas e legumes sem conservantes.
Conservantes e seus efeitos colaterais
Quase todos os alimentos processados incluem conservantes, desde naturais como sal, vinagre e açúcar, até produtos químicos produzidos em laboratório. Por exemplo, o dióxido de enxofre protege os frutos secos contra bactérias. A Universidade de Minnesota explica que um produto químico chamado nitrito preserva o sabor da carne, evita o ranço e os maus odores e desenvolve a cor e o sabor da carne curada. No entanto, a universidade também descobriu que, quando você cozinha a carne em fogo alto, o nitrito pode criar nitrosamina e existe uma ligação entre nitrosamina e câncer. O bicarbonato de sódio, adicionado ao milho e tomate enlatados, pode aumentar sua pressão arterial, de acordo com o USDA. O CSPI também explica que alguns conservantes podem causar o crescimento de tumores em seu corpo.
Orgânico
Em vez de alimentos processados e embalados encontrados nas prateleiras dos supermercados, procure carne orgânica, grãos, peixe, frutas e legumes. Os alimentos orgânicos não são geneticamente modificados, geralmente isentos de pesticidas e produtos químicos e possuem aditivos mínimos. De acordo com a Organic Trade Association, os alimentos orgânicos são processados minimamente e são livres de ingredientes artificiais e conservantes "para manter a integridade dos alimentos". Os conservantes são uma adição recente à dieta humana, e os alimentos orgânicos representam uma mudança de volta às práticas mais antigas.
Alimentos
A OTA diz que uma grande variedade de alimentos agora está disponível na forma orgânica, incluindo cereais, pão, leite, sorvete, pão, suco, macarrão, molhos preparados, carne, aves, sopa, chocolate, biscoitos, vinho, cerveja e vodka. No entanto, apenas porque a cerveja e o chocolate são orgânicos, você não tem liberdade para comer grandes quantidades deles. O excesso de álcool e açúcar faz mal à saúde, independentemente. A chave é ler o rótulo. Ignore a embalagem que diz "All Natural"; em vez disso, verifique a lista de ingredientes e verifique se eles não incluem nada que pareça lição de casa em química, como diglicerídeo ou BHT.
Dicas
Para uma dieta sem conservantes, pode ser necessário alterar radicalmente seus hábitos de compra e alimentação. Evite fast food e a maioria dos restaurantes, porque você não pode controlar os conservantes usados. Evite alimentos processados de supermercados e concentre-se em alimentos naturais. Muitos supermercados têm seções dedicadas a produtos orgânicos e sem conservantes, mas também procuram mercados de agricultores na sua região. Se você não está acostumado a cozinhar em casa, compre livros de receitas e experimente novas receitas para aumentar o prazer com as novas opções alimentares.
Considerações
Certos medicamentos e produtos cosméticos também contêm conservantes, usando produtos químicos diferentes daqueles usados para preservar os alimentos, mas com o mesmo objetivo: prolongar a vida útil e o frescor do produto. A Lei de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos de 1938 - FD&C - foi alterada em 1958 com uma Emenda de Aditivos Alimentares e afirma que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA deve endossar todos os conservantes. Ele monitora a segurança de todos os conservantes de acordo com os avanços científicos.
