O favo de mel é uma estrutura hexagonal de cera, construída pelas abelhas operárias para armazenar mel e pólen, bem como para abrigar larvas em desenvolvimento. As abelhas produzem a cera comendo seu próprio mel. O favo de mel precisa ser removido para colher o mel, mas geralmente é devolvido à colméia para evitar sobrecarregar indevidamente os esforços da abelha operária. O favo de mel cru é consumido, principalmente no pão, embora o valor nutricional seja quase exclusivamente proveniente do mel, pólen e larvas não desenvolvidas dentro do favo de mel e não da cera de abelha.
Favos de mel
Um favo de mel é composto de células hexagonais de cera construídas por abelhas operárias, que precisam consumir mais de 8 libras. de mel para produzir 1 quilo de cera, de acordo com "The Hive and the Honey Bee", de Joe Graham. Assim, os apicultores geralmente salvam o favo de mel ceroso após a extração do mel, embora sejam utilizados favos de mel artificiais, o que reduz a carga de trabalho das abelhas operárias e permite que o apicultor venda o favo de mel.
Cera de abelha
O principal constituinte do favo de mel é a cera de abelha, que é considerada sem nutrientes que podem ser utilizados pelas pessoas e, portanto, sem valor calórico. Comer muita cera de abelha pode não ser bom para a digestão, pois não pode ser decomposto no intestino. A cera de abelha é comumente vendida como um bálsamo protetor para a pele e os lábios e supostamente tem efeitos anti-inflamatórios leves, de acordo com o livro "Nutrition and Wound Healing".
Querida
O favo de mel é frequentemente vendido ainda pingando mel. O mel é uma boa fonte de açúcares simples, como sacarose e glicose, e é facilmente digerido por energia. O mel não processado também contém aminoácidos, enzimas digestivas e algumas vitaminas do complexo B. O mel é considerado um alimento medicinal porque exibe propriedades antioxidantes e antimicrobianas que eliminam os radicais livres e desencorajam o crescimento de microrganismos, respectivamente, de acordo com "101 alimentos que podem salvar sua vida".
Larvas e pólen de abelha
O favo de mel também contém pólen de abelha e partes de larvas. O pólen de abelha é uma mistura de pólen, néctar e saliva das abelhas operárias, que contêm enzimas digestivas. O pólen de abelha é rico em proteínas, fibras, ácidos graxos e vitaminas do complexo B, e é por isso que é comercializado como um suplemento energético. Embora não seja muito apetitoso para se pensar, o favo de mel também contém pequenas quantidades de larvas não desenvolvidas ou mortas, o que aumenta o teor de proteínas.
