A vitamina C, também chamada ácido ascórbico, e o zinco mineral são nutrientes conhecidos por seus potentes benefícios antioxidantes ou de combate a doenças. Embora os suplementos alimentares possam fornecer os dois nutrientes, uma dieta saudável é o principal meio para manter a saúde nutricional, de acordo com a American Dietetic Association. Para obter melhores resultados, consuma uma variedade de alimentos ricos em vitamina C e zinco como parte de uma dieta equilibrada e rica em nutrientes. Para orientação especificada, discuta suas metas de bem-estar e dieta com um profissional qualificado.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais fornecem uma ampla variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes. De acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos do National Institutes of Health, comer cinco porções de várias frutas e vegetais diariamente pode fornecer 200 miligramas de vitamina C, ou mais do que todas as suas necessidades diárias. Frutas e legumes particularmente ricos em vitamina C incluem pimentão vermelho e verde, frutas cítricas, kiwi, melão, mamão, brócolis, couve de Bruxelas, tomate, couve, couve-flor, batata assada na pele, espinafre e ervilha. Sucos cítricos e de tomate também fornecem grandes quantidades de nutrientes. Embora a vitamina C esteja presente em vegetais cozidos, vegetais e frutas cruas frescas tendem a fornecer as quantidades mais ricas.
Alimentos ricos em proteínas
Inúmeros alimentos ricos em proteínas fornecem quantidades valiosas de zinco. Como a proteína desempenha um papel importante no reparo e recuperação de tecidos, esses alimentos podem oferecer múltiplos benefícios ao se recuperar de ferimentos ou doenças. Uma porção de seis ostras de tamanho médio fornece mais de cinco vezes a necessidade diária da maioria dos adultos de ingestão de zinco, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Outras fontes valiosas incluem pernil de vaca, carne moída, bife, frango, peru, lombo de porco e carne de porco, lagosta, leite de vaca, iogurte, linguado, linguado, salmão e queijo cheddar e queijos ao estilo mussarela. Para evitar a ingestão excessiva de gordura saturada, opte pelos cortes mais magros de carne e apare a gordura e a pele visíveis da carne e aves antes do consumo. As fontes de zinco ricas em proteínas e sem carne e laticínios incluem leguminosas, como feijão e grão de bico, amêndoas e castanha de caju.
Alimentos Fortificados
Inúmeros alimentos e bebidas são enriquecidos com vitaminas e minerais. Vários sucos de frutas e vegetais, smoothies, cereais e pães contêm vitamina C e zinco. Cereais fortificados para café da manhã geralmente contêm 25% da dose diária recomendada de zinco para adultos, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Para determinar o conteúdo específico de nutrientes, examine os rótulos nutricionais nas embalagens dos alimentos e siga os tamanhos de porção apropriados. Se você é vegetariano, procure uma orientação médica para determinar suas necessidades específicas de zinco, pois as fontes vegetarianas são menos potentes e utilizáveis do que as fontes de origem animal.
