O leite de amêndoa é uma bebida cremosa e com sabor de nozes que é consumida há centenas de anos. Tornou-se um grampo popular para aqueles que desejam evitar laticínios e está disponível em muitos supermercados com uma variedade de sabores e marcas. Você também pode fazê-lo facilmente em casa, embebendo, moendo e coando as amêndoas cruas.
Comparado ao leite de vaca
O leite de amêndoa é mais baixo em gordura e calorias do que o leite de vaca com baixo teor de gordura. Uma xícara de leite de amêndoa e sabor baunilha contém cerca de 90 calorias e 2, 5 gramas de gordura, em comparação com as 120 calorias e 5 gramas de gordura em 1 xícara de leite de vaca. Esses números variam muito de acordo com a marca e o tipo, pois o leite natural de amêndoa pode chegar a 30 calorias por porção. Além disso, como o leite de amêndoa não é um produto de origem animal, ele não contém gordura saturada nem colesterol. Portanto, o leite de amêndoa pode ser um substituto adequado do leite para aqueles em uma dieta saudável para o coração, onde gorduras saturadas e colesterol devem ser evitados. No entanto, o leite de amêndoa é mais rico em carboidratos do que o leite de vaca e oferece apenas 1 grama de proteína por xícara, em comparação com os 8 gramas presentes em 1 xícara de leite de vaca.
Vitaminas
Muitos produtos lácteos de amêndoa são suplementados com vitaminas A, D e B-12, portanto, eles fornecem uma porcentagem significativa de sua ingestão diária recomendada para esses nutrientes. Uma xícara de leite de amêndoa contém 500 UI de vitamina A, 100 UI de vitamina D e 3 microgramas de vitamina B-12, que atendem a 100% dos requisitos de B-12 e aproximadamente 20% das recomendações de vitamina A e D para o dia.. As vitaminas A e D são importantes para manter um sistema imunológico saudável, e o B-12 é um nutriente essencial para funções críticas no corpo, como a formação de células sanguíneas e a síntese de DNA.
Minerais
O leite de amêndoa é rico em fósforo, potássio e zinco. Além disso, muitos leites comerciais de amêndoa são suplementados com cálcio suficiente para atender a um terço da RDA. Se você escolher três porções por dia de leite de amêndoa, em vez das três porções recomendadas por dia de laticínios, ainda poderá atender às suas necessidades de cálcio de 1.000 miligramas por dia para homens e 1.200 miligramas por dia para mulheres, o que é importante para a saúde óssea ideal.
Aditivos
O leite de amêndoa comum está disponível comercialmente se você preferir não beber leite de amêndoa com sabor a baunilha ou chocolate. Os tipos sem açúcar são ainda mais baixos em calorias do que aqueles que contêm açúcar adicionado. No entanto, alguns produtos à base de leite de amêndoa podem não conter cálcio e vitaminas B-12, D e A. adicionados. Leia o rótulo do produto para determinar a melhor variedade de leite de amêndoa para atender às suas preferências e necessidades alimentares.
