Nada aquece um corpo numa manhã fria de inverno melhor do que uma tigela quente de aveia. A menos, é claro, que você tenha que esperar para cozinhar - a maior diferença entre aveia em flocos e aveia instantânea.
A aveia em flocos, que é aveia de grão integral que foi cozida no vapor e prensada com um rolo para achatá-las, leva cerca de cinco minutos para cozinhar, enquanto a aveia instantânea, que é basicamente aveia em rolo muito prensada, fica pronta assim que você misturar. água quente.
Embora a prensagem extra afete a textura da aveia, os dados nutricionais instantâneos da aveia não são muito diferentes dos da aveia em flocos. No entanto, aveia instantânea é fortificada, alterando ligeiramente o conteúdo de vitaminas e minerais.
Calorias de aveia em flocos e instantâneas
De acordo com o USDA, as calorias simples sem sabor da aveia instantânea chegam aos 170, enquanto existem 200 calorias na mesma porção de 1/2 xícara de aveia em flocos. Mesmo que a aveia instantânea sofra um pouco mais de processamento do que a aveia em flocos, ambas ainda são consideradas grãos integrais. O USDA recomenda que você faça pelo menos metade dos seus grãos diários, grãos integrais.
A aveia instantânea fornece 4, 2 gramas de fibra, enquanto a aveia enrolada tem 5 gramas de fibra por porção cozida de 1/2 xícara. A fibra da aveia ajuda a diminuir o colesterol e pode diminuir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e obesidade. Segundo as Academias Nacionais de Ciências, os homens devem consumir pelo menos 56 gramas de proteína por dia, enquanto as mulheres precisam de pelo menos 46 gramas.
Observe a gordura e a proteína
Uma porção de 1/2 xícara de aveia instantânea cozida contém 3, 4 gramas de gordura ou aveia em flocos contém 4 gramas de gordura total, mas nenhuma contém gordura saturada - o tipo "ruim" que pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e contribuir para doenças cardíacas, de acordo com à Clínica Mayo.
Você pode achar surpreendente que a aveia contenha gordura, mas como grãos integrais retém seu germe, endosperma e farelo, que contêm vitaminas, minerais e gorduras essenciais.
Aveia instantânea fornece quase 6 gramas de proteína por porção, enquanto aveia em flocos tem 7 gramas. Como proteína vegetal, a aveia não fornece todos os aminoácidos essenciais. Mas, desde que você inclua uma variedade de alimentos ao longo do dia, como vegetais, outros grãos ou feijões, poderá atender às suas necessidades de proteínas e aminoácidos.
Conheça os minerais
A aveia instantânea e a laminada contêm cálcio e outros minerais, mas a quantidade varia devido à fortificação. Uma porção de 1/2 xícara de aveia instantânea fortificada fornece 200 miligramas de cálcio, de acordo com o USDA, em comparação com sua contraparte não fortificada que possui apenas 20 miligramas.
Outra diferença entre aveia em flocos e aveia instantânea é o teor de sódio. A aveia instantânea contém 122 miligramas de sódio, enquanto a aveia em flocos é naturalmente livre de sódio.
Segundo a American Heart Association, a ingestão diária máxima de sódio para adultos saudáveis não deve ser superior a 2.300 miligramas. Se você tem pressão alta ou outros fatores de risco relacionados a doenças cardíacas, deve procurar menos de 1.500 miligramas por dia.
Se você escolher aveia instantânea com sabor, como um pacote de aveia instantânea com açúcar mascavo e canela, espere que os fatos nutricionais aumentem especialmente em relação aos carboidratos e açúcar.
