Os bolos folhados são um tipo distinto de massa que apresenta camadas de massa coberta com manteiga enroladas e dobradas umas sobre as outras. Os bolos folhados são assim chamados porque eles estufam quando assados. Eles não são ideais para dietas ideais para perda de peso ou saúde, pois são ricos em calorias e gordura.
Calorias
A massa folhada é um alimento denso em calorias, com 1 oz. dele contém 158 calorias. Essa quantidade compõe cerca de 8% da ingestão diária recomendada de 2.000 calorias e é mais do que o que outros produtos de panificação fornecem; 1 onça. porção de pão de trigo contém 55 calorias.
Gordo
A massa folhada é rica em gordura. Cada 1-oz. porção de massa folhada contém 11 g de gordura total. Destes, apenas 2 g provêm de gordura saturada, o que pode aumentar o risco de colesterol alto. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão diária de gordura saturada para menos de 16 g, já que altos níveis de colesterol podem aumentar o risco de doenças cardíacas.
Carboidratos
Tal como acontece com outros tipos de produtos de panificação, a massa folhada é rica em carboidratos. Cada 1-oz. porção contém 13 g de carboidratos, que são a principal fonte de energia do seu corpo. Infelizmente, nenhum dos carboidratos presentes na massa folhada contém fibras, o que ajuda a promover a saciedade, a regular os níveis de açúcar no sangue e a proteger a saúde digestiva.
Proteína
A massa folhada não é uma boa fonte de proteína. Cada 1-oz. porção desta massa contém apenas 2 g deste nutriente, que é 1/4 do que contém uma xícara de leite. A proteína fornece ao seu corpo aminoácidos, os blocos de construção das células e tecidos.
Vitaminas e minerais
Bolos folhados não são uma boa fonte de vitaminas e minerais. Cada 1-oz. a porção contém 4% da ingestão diária recomendada de ferro, mas a massa folhada não é uma boa fonte de outros nutrientes.
