Guyabano e graviola são apenas dois dos muitos nomes para a mesma fruta. Talvez porque o fruto da árvore Annona muricata floresça em regiões quentes do mundo - e seja exportado para inúmeros países - a graviola tenha gerado mais de duas dúzias de nomes comuns. Entre eles estão a graviola de origem holandesa (para saco azedo), além de nomes como guyabano em Pilippino, guanabana em espanhol, pinha espinhosa em inglês, mundla em hindustani e thurian-khaek em tailandês.
Descrição e usos
A fruta, que cresce em árvores tropicais de 10 metros de altura, assemelha-se um pouco a picles kosher crescidos e espinhosos. Dentro da espetada fruta verde, a carne de creme tem um aroma de abacaxi, mas um pouco azedo. De acordo com a Universidade do Havaí, os usos comerciais da graviola incluem suco e frutas em lata, enquanto as receitas caseiras vão desde a inclusão em saladas de frutas até o processamento de sorvete, bolo, doces e pudim.
Calorias, Gorduras e Carboidratos
De acordo com o banco de dados de fatos nutricionais Healthaliciousness, uma porção de 100 gramas de graviola contém 66 calorias e menos de 1 grama de gordura. Sua concentração de açúcares naturais dá ao guyabano uma contagem de carboidratos um pouco maior que a recomendada para as pessoas que assistem seus carboidratos. Graviola tem quase 17 gramas de carboidratos por porção, em comparação com os 15 gramas sugeridos para pessoas em dietas com pouco carboidrato. Em comparação, uma laranja tem 46 calorias e 11, 5 gramas de carboidratos.
Proteínas e fibras
A fruta guyabano, ou graviola, fornece 1 grama de proteína e 3, 3 gramas de fibra alimentar em uma porção. O teor de fibras da fruta se compara favoravelmente a outras frutas tropicais como laranjas e cherimólia. A graviola fornece 13% do valor diário (DV) da fibra, em comparação com os 9-10% das outras duas frutas.
Vitaminas
Com um teor de vitamina C de 20, 6 miligramas, uma porção de guyabano fornece mais de um terço da DV para a vitamina C. Enquanto isso ainda representa cerca de metade da vitamina C de fontes conhecidas como laranjas, kiwi e manga, a graviola fornece pelo menos o dobro da vitamina C contida em outras frutas, como bananas, peras, pêssegos, damascos, ruibarbo, nectarinas, ameixas, maçãs, uvas, cerejas e abacaxi. A graviola também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo folato, niacina e tiamina.
Minerais
Uma porção de graviola contribui com 8% do seu DV de potássio e 5% do seu DV de magnésio. É também uma boa fonte de ferro, fósforo e cobre. Em média, o guyabano ou graviola é mais alto nesses minerais do que as laranjas e as cherimoyas.
