A resistência à insulina é uma condição na qual o corpo não usa insulina adequadamente. O pâncreas libera o hormônio insulina na corrente sanguínea para ajudar a converter a glicose, que vem dos alimentos, em energia. Como os músculos, fígado e células não conseguem usar a insulina de maneira eficaz, a glicose se acumula na corrente sanguínea. A melancia é rica em açúcar e pode afetar a glicose no sangue, mas também pode fazer parte de uma dieta saudável.
Índice glicêmico
O índice glicêmico, ou IG, classifica os alimentos que contêm carboidratos, incluindo bebidas, com base em como eles afetam a glicose no sangue. Um alimento contendo carboidratos é considerado alto no índice glicêmico se tiver um valor acima de 70. Os alimentos com alto índice glicêmico são rapidamente digeridos pelo organismo, causando flutuações no nível de açúcar no sangue. Glicemia elevada e secreção excessiva de insulina podem danificar o pâncreas e causar diabetes tipo 2. Alimentos com baixo índice glicêmico são absorvidos mais lentamente e permanecem mais tempo na sua trilha digestiva. Esse processo mais lento não exige súbita no pâncreas a liberação de muita insulina; portanto, o açúcar no sangue aumenta gradualmente e de maneira regulada. Um nível equilibrado de açúcar no sangue pode ajudar a reduzir o risco de resistência à insulina.
Carga glicêmica
A melancia é uma fruta nutritiva e com alto índice glicêmico, cujo valor GI é 72. A melancia pode ter o mesmo efeito sobre a glicose no sangue que um bagel, porque possui o mesmo valor GI. No entanto, o IG de um alimento contendo carboidratos é uma avaliação incompleta e não deve ser usado como o único parâmetro para determinar alimentos que podem afetar a glicose no sangue, de acordo com a University of Wisconsin Health. A carga glicêmica leva em consideração o IG, mas também mede a qualidade e a quantidade de carboidratos nos alimentos. A melancia tem um IG alto, mas não há muitos carboidratos; portanto, a carga glicêmica da melancia é relativamente baixa. Você precisaria comer muita melancia para ter um grande impacto na glicose no sangue.
Causas
A resistência à insulina está ligada à obesidade, hipertensão e altos níveis de gordura no sangue. Essas condições podem aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Você pode ter síndrome metabólica ou síndrome de resistência à insulina se tiver vários desses fatores de risco: uma medida da cintura superior a 40 polegadas para homens ou 35 polegadas para mulheres; níveis de pressão arterial acima de 130/85 mm Hg; e níveis de glicemia em jejum acima de 100 mg dL. Os níveis de colesterol também são importantes; O HDL, ou colesterol "bom", não deve estar abaixo de 40 mg dL para homens ou abaixo de 50 mg dL para mulheres.
Recomendação
Uma porção de 1 xícara de melancia contém 57 calorias, 14 g de carboidratos e 12 g de açúcar. Se você está preocupado com a forma como a melancia pode afetar a glicose no sangue, coma-a com proteínas, gorduras ou alimentos com baixo índice glicêmico, como feijão ou aveia. Isso diminuirá a absorção da glicose na corrente sanguínea. Converse com um nutricionista sobre as preocupações de consumir melancia na dieta.
