Uma preocupação comum com pessoas novas na dieta vegetariana é como obter proteína suficiente sem comer carne. No entanto, os vegetarianos raramente sofrem de uma deficiência de proteína. De acordo com o Grupo de Recursos Vegetarianos, é possível obter uma quantidade saudável de proteína com uma dieta vegetariana cheia de uma variedade de vegetais, legumes, nozes e sementes. A dose diária recomendada de proteína é de 0, 36 g de proteína por quilo de peso..
Sementes de cânhamo
As sementes de cânhamo estão disponíveis nos smoothies de algumas lojas de alimentos naturais. Ele fornece aproximadamente 11 g de proteína por 3 colheres de sopa. As sementes de cânhamo também fornecem óleos ômega-3. Esses óleos são importantes para os vegetarianos porque as pessoas que não comem carne geralmente não comem peixe, que contém o óleo. Você também pode obter subsídios alimentares de ferro e zinco a partir de sementes de cânhamo.
Levedura nutricional
O fermento nutricional é diferente do fermento no pão ou na cerveja. O Vegetarian Resource Group recomenda levedura nutricional como um suplemento de proteína, principalmente para pacientes com câncer. Tem um sabor salgado e amanteigado. Tente polvilhá-lo em sua pipoca ou cobrir com refeições salgadas. Cada colher de sopa fornece 8 g de proteína completa, de acordo com Mitzi Dulan, nutricionista, autor e palestrante.
Suplementos à ervilha
As lojas de alimentos naturais vendem suplementos em pó feitos de ervilhas, e geralmente têm 20 g ou mais de proteína por colher. As ervilhas também são uma boa fonte de zinco. Você pode adicionar o pó a smoothies vegetarianos ou a água ou leite para um caldo de sopa de ervilha.
Spirulina
A espirulina é uma alga e cheira a algas marinhas. Além das proteínas, fornece aos vegetarianos vitaminas, ferro, beta-caroteno, vitamina B-12 e ácido gama-linolênico. Ele contém 65% de proteína, que é três a quatro vezes mais que a carne. Apenas 1 colher de sopa. fornece a mesma quantidade de proteína que um ovo. Este suplemento de proteína está disponível em forma de cápsula ou em pó de proteína.
