Com seu sabor rico e carne suculenta, o pato é uma adição decadente à sua dieta. No geral, o pato é mais gordo do que muitos outros tipos de carne; portanto, opte por carne de peito sem pele para ajudar a limitar sua ingestão de gordura. Consuma o pato como fonte de nutrientes e desfrute dos benefícios de saúde associados ao seu valor nutricional.
Calorias
Uma porção de 3, 5 onças de peito de pato com a pele removida fornece 140 calorias. Se você também come a pele, a contagem de calorias sobe para 202 por porção. Isso é semelhante ao peru, que fornece 135 calorias na mesma porção de peito com a pele removida; é menor do que as calorias desse tamanho que servem de carne, que são 191 calorias. Uma porção de perna de pato tem um pouco mais de calorias que o peito, 178 calorias por porção, de acordo com o banco de dados do USDA.
Gorduras
Peito de pato sem a pele é muito pobre em gordura, com 3 g por porção. Uma porção de perna de pato contém mais gordura, com 6 g por porção; ou servir com pele fornece 11 gramas de gordura. O peito de pato é um pouco mais rico em gordura do que o peito de peru, que contém apenas 0, 7 gramas por porção. A recomendação diária diária atual de gordura total não é superior a 30%, ou 90 gramas, se você consumir uma dieta típica de 2.000 calorias por dia, com 10% ou 30 gramas de gorduras saturadas, de acordo com a Biblioteca Médica Online da Merck Manuals. Comer as partes mais magras do pato, mesmo se você consumir a pele, irá mantê-lo dentro dos seus limites diários. A gordura em todas as carnes consiste em gorduras saturadas e insaturadas; o peito de pato contém 0, 6 gramas de gordura saturada, 0, 9 gramas de gordura monoinsaturada e 0, 4 gramas de gordura poliinsaturada. O pato também contém 143 miligramas de colesterol no peito e 105 miligramas na perna; a ingestão diária recomendada de colesterol é de 300 miligramas.
Proteínas e carboidratos
O pato, como outras carnes, não contém carboidratos, mas é uma excelente fonte de proteína. A maioria das carnes contém aproximadamente a mesma quantidade de proteína; uma porção de peito de pato fornece 28 gramas de proteína em comparação com 29 gramas para uma porção de perna de pato. A recomendação diária de proteínas para a ingestão de proteínas é de aproximadamente 60 gramas por dia, relata o Merck Manuals.
Vitaminas e minerais
O pato é uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais. Uma porção de peito de pato fornece 4, 5 miligramas de ferro, ou 45% de sua necessidade diária, de acordo com o USDA, enquanto uma porção de perna de pato contém 2, 3 miligramas, ou 23% de sua necessidade diária de 10 miligramas de ferro. Uma porção de pato também fornece 29 microgramas, ou 41% de sua necessidade diária de selênio. A perna contém 22 microgramas, ou 31% de sua necessidade diária. A mama também é uma boa fonte dos 19 miligramas por dia recomendados da vitamina niacina do complexo B, com 10, 4 miligramas, ou 54% na mama e 5, 3 miligramas, ou 28% em uma porção de perna.
