Embora os especialistas discordem quanto à definição exata e à causa da sensibilidade ao sal, o principal sintoma da condição é a pressão arterial que é incomumente sensível à ingestão de sal ou sódio. Certas populações parecem estar em maior risco de sensibilidade ao sal, o que pode levar a problemas cardíacos e renais, de acordo com o Instituto Linus Pauling.
Recursos
Aqueles com maior risco de sensibilidade ao sal incluem idosos, afro-americanos e aqueles que já têm pressão alta. Enquanto a pressão sanguínea de indivíduos saudáveis mostra apenas pequenas alterações em resposta a mudanças na ingestão de sódio, as mudanças em pessoas sensíveis ao sal podem ser dramáticas. No entanto, a falta de estudos com parâmetros consistentes e condições experimentais contribuiu para o debate contínuo sobre a sensibilidade ao sal e a falta de resultados reproduzíveis.
Sintomas
Os sintomas da sensibilidade ao sal podem incluir microalbuminúria ou presença de proteína na urina, bem como edema ou retenção de líquidos e inchaço do ventrículo esquerdo do coração, que devem trabalhar mais para bombear o sangue devido a anormalidades da pressão arterial, de acordo com ao "Jornal de hipertensão humana". Pode haver uma resposta lenta dos rins a alterações na ingestão de sal. O nível de renina, uma enzima produzida pelos rins quando a ingestão de sal na dieta diminui, pode ser anormalmente baixo nos exames de sangue.
Consumo recomendado
O nível diário de ingestão adequada de sal, estabelecido pelo Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina, é de 3.300 a 3.800 mg, que contém 1.300 a 1.500 mg de sódio. O limite superior para adultos não sensíveis é de cerca de 5.800 mg de sal ou 2.300 mg de sódio. Isso não passa de uma colher de chá de sal.
