Os grãos de café com cobertura de chocolate são um deleite delicioso que agrada tanto aos amantes do café quanto aos viciados em chocolate. Algumas pessoas pensam que os grãos de café espresso cobertos de chocolate são uma junk food, mas na verdade têm um ponche saudável e um ponche de sabor - tanto o chocolate quanto o espresso contêm antioxidantes e podem ajudar a prevenir certas doenças.
Antioxidantes
Os grãos de chocolate e café expresso contêm antioxidantes, substâncias que neutralizam os radicais livres em seu corpo. Os radicais livres são compostos nocivos que podem danificar e causar inflamação dos tecidos, levando ao mau funcionamento do corpo e aumentando o risco de doenças. Os grãos de café contêm oxazóis, fenóis e compostos aromáticos voláteis, todos com propriedades antioxidantes. O chocolate contém antioxidantes chamados flavonóides, que ajudam a baixar a pressão sanguínea, elevar os níveis de bom colesterol no sangue e melhorar a função do sistema vascular. Chocolate escuro e cacau em pó contêm mais flavonóides, portanto, selecione grãos de café expresso cobertos com chocolate e cobertos com chocolate preto.
Café e Doença
Um estudo publicado em uma edição de 2011 do "Journal of the National Cancer Institute" indica que os homens que consomem mais de seis xícaras de café por dia têm um risco menor de câncer de próstata fatal. O consumo regular de café também reduz significativamente o risco de desenvolver diabetes tipo 2, de acordo com o pesquisador Dr. Rob Van Dam no 2005 "Journal of the American Medical Association". O consumo de café também está associado a uma diminuição do risco de doenças cardíacas e cirrose hepática, de acordo com um artigo de 2006 publicado no "New York Times". Estudos especificamente sobre grãos de café expresso não foram realizados, mas os grãos contêm componentes mais saudáveis que são perdidos quando são transformados em café.
Humor
Os grãos de café com cobertura de chocolate podem melhorar seu humor, porque o café e o chocolate afetam a forma como você se sente. O café interage com os produtos químicos dopamina e acetilcolina para torná-lo mais feliz, mas os efeitos são de curto prazo, e os críticos alertam que as pessoas com depressão podem experimentar sintomas mais elevados mais tarde devido a quedas e fadiga. O chocolate escuro aumenta os níveis cerebrais de serotonina, outro produto químico que altera o seu humor para melhor.
Considerações
Cada grão de café expresso coberto de chocolate contém 5 miligramas de cafeína, um estimulante que eleva sua freqüência cardíaca e pressão arterial. O consumo excessivo de cafeína pode levar a náuseas, vômitos, tremores, inquietação e dificuldade para dormir. O sabor dos grãos de café expresso cobertos com chocolate os torna fáceis de comer, então monitore seu consumo. O centro médico da Universidade de Maryland recomenda que 250 miligramas de cafeína por dia é uma ingestão moderada, enquanto a ingestão excessiva excede 800 miligramas por dia.
