Se você gosta de torná-los uma adição cremosa à sua sopa ou adicioná-los ao arroz para dar cor e doçura, não há como errar, incluindo ervilhas em sua dieta. Ervilhas secas contêm uma variedade de nutrientes e também são ricas em proteínas. Além disso, essas leguminosas cozinham muito mais rapidamente do que outras variedades secas, como feijão ou grão de bico.
Calorias Saudáveis
Quando se trata de saúde e qualidade de vida, as calorias são importantes. Uma porção de 1/2 xícara de ervilhas cozidas contém 115 calorias. Se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, uma porção de ervilhas fritas atende a 6% de sua ingestão calórica diária, tornando-a uma opção de baixa caloria. A maioria dos americanos consome mais calorias do que precisa, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, razão pela qual existe uma taxa tão alta de sobrepeso e obesidade nos EUA. Incluir mais alimentos de baixa caloria em sua dieta pode ajudá-lo a equilibrar suas calorias e melhor. gerenciar seu peso.
Rico em proteínas, mas não em gordura
As ervilhas são muito pobres em gordura e uma boa fonte de proteína. Uma porção cozida de 1/2 xícara contém menos de 1 grama de gordura total e 8 gramas de proteína. A maioria dos americanos obtém suas proteínas de aves, carne e ovos. Mas as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010 recomendam que você inclua outras fontes de proteína em sua dieta, como ervilhas, para variar sua ingestão de nutrientes e melhorar sua saúde.
Carboidratos e fibras
A maioria das calorias das ervilhas vem do seu conteúdo de carboidratos. Existem 21 gramas em uma porção de 1/2 xícara. Os carboidratos são essenciais para a saúde e são a fonte preferida de energia do seu corpo. De fato, a maioria das calorias - 45 a 65% - deve vir de carboidratos. Ervilhas também são uma boa fonte de fibra. Uma porção de 1/2 xícara contém 8 gramas. Fibra é um tipo de carboidrato que seu corpo não consegue digerir. A obtenção de mais fibra em sua dieta ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e pode reduzir o risco de doença cardíaca.
Rico em vitaminas e minerais
As ervilhas são um alimento denso em nutrientes, o que significa que contêm uma grande quantidade de nutrientes, mas têm poucas calorias. As ervilhas são uma boa fonte de vitaminas A e B, potássio e magnésio. A vitamina A apóia a saúde imunológica e é necessária para a visão. As vitaminas B ajudam na produção de glóbulos vermelhos e também ajudam a gerar energia a partir dos alimentos que você come. Você precisa de potássio para construir músculos e quebrar carboidratos em energia. O magnésio também é necessário para a produção de energia e para manter os dentes e ossos saudáveis e fortes.
