O consumo diário mínimo recomendado de grãos para adultos do Departamento de Agricultura dos EUA é de 18 a 30 gramas, com pelo menos 30 a 30 gramas de grãos integrais. Grãos integrais fornecem nutrientes importantes e reduzem o risco de muitas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes e câncer. No entanto, simplesmente porque um produto é rotulado como "marrom" ou "trigo", isso não significa que ele use todo o grão ou que outros ingredientes menos saudáveis, como o açúcar, não tenham sido adicionados. Para tirar o máximo proveito de grãos como arroz e pão, você precisa garantir que está comendo o grão inteiro com alguns outros aditivos.
Grãos integrais
Por muitos anos, grãos e cereais foram prejudicados porque são compostos de carboidratos. No entanto, uma dieta saudável requer carboidratos para alimentar o corpo. O que o corpo não precisa é dos carboidratos refinados encontrados no pão branco e no arroz. Durante o processo de refino, as partes mais nutritivas do grão são removidas. O arroz integral não é refinado com sua bondade de grãos integrais; no entanto, pães marcados com "trigo" podem não estar usando o grão inteiro. Em vez disso, você precisa escolher o pão marcado como "grão integral" ou "trigo integral" para garantir que você esteja recebendo pão não refinado.
Açúcar
O açúcar ocorre naturalmente em grãos integrais, portanto não pode ser completamente evitado. No entanto, muitos fabricantes adicionam açúcar, principalmente ao pão. O USDA relata que o açúcar é o aditivo número 1 em produtos alimentícios. Embora o açúcar melhore o paladar, também aumenta o risco de cáries, doenças cardíacas, diabetes e obesidade. A American Heart Association recomenda que as mulheres comam apenas 100 calorias de açúcar por dia. Os homens podem ter 150 calorias. Com quatro calorias por grama, são apenas 25 a 37 gramas por dia. Para evitar açúcares adicionados indesejados, leia os rótulos dos alimentos, mesmo em alimentos saudáveis, como pão de trigo.
Açúcar em Arroz Integral
O arroz integral tem 0, 35 a 0, 85 gramas de açúcar natural, de acordo com o USDA. Nenhum açúcar adicional é adicionado, o que torna o arroz integral uma escolha saudável e com pouco açúcar dos grãos integrais. O arroz integral também é pobre em gordura e tem mais de 4 gramas de proteína. Além disso, possui muitas vitaminas e minerais que incluem as vitaminas B, que promovem a saúde do sangue; vitamina E, que possui propriedades antioxidantes; e potássio, essencial para manter um coração saudável, rins e outros órgãos.
Açúcar no Pão de Trigo
O pão de trigo tem um total de 4, 49 gramas de açúcar, dos quais 4, 1 são adicionados, de acordo com a UDSA. O pão integral oferece bens integrais, mas possui 5, 57 gramas de açúcar, dos quais 5, 0 são adicionados. No entanto, a quantidade de açúcar no pão de trigo varia de marcas e tipos. Por exemplo, algumas marcas oferecem uma opção com pouco açúcar. Leia os rótulos dos pães para encontrar a marca e os tipos que têm a menor quantidade de açúcar por porção.
