Beber suco de cenoura pode melhorar sua visão, combater certos tipos de câncer e fornecer ao corpo nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A e C. No entanto, beber muito suco de cenoura pode tornar a pele alaranjada, aumentar o açúcar no sangue e interferir em certos medicamentos.
Vitamina A
O suco de cenoura é carregado com vitamina A na forma de beta-caroteno. Embora não seja tóxico, quantidades excessivas de beta-caroteno podem fazer com que sua pele fique com uma cor amarelo-laranja. Isso não vai deixar você doente, mas as pessoas podem olhar para você de maneira estranha. Se isso acontecer, reduza a quantidade ou pare de beber suco de cenoura, e a cor acabará por desaparecer.
Teor de carboidratos
Toxinas bacterianas
De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, o suco de cenoura pode conter toxinas, como a bactéria botulínica, que causa intoxicação alimentar. O baixo teor de ácido requer que o suco de cenoura seja pasteurizado e mantido refrigerado para impedir o crescimento dessa bactéria prejudicial. Se você sumar suas próprias cenouras, lave-as cuidadosamente ou descasque-as, guarde seu suco na geladeira e beba dentro de um dia ou dois para evitar doenças.
Potássio e vitamina K
O suco de cenoura contém grandes quantidades de potássio e vitamina K. Consumir quantidades excessivas desses nutrientes geralmente não é um problema, a menos que você tenha doença renal ou tome certos medicamentos. Se seus rins não funcionarem bem, você poderá acumular muito potássio no sangue, uma condição conhecida como hipercalemia. Quando isso acontece, você pode sentir náuseas e batimentos cardíacos irregulares. O potássio também interfere com os inibidores da ECA, medicamentos usados para doenças cardiovasculares. A vitamina K ajuda a coagular o sangue, e quantidades excessivas de suco de cenoura podem interferir nos medicamentos anticoagulantes. Converse com seu médico se tiver preocupações.
