A Salvia elegans, ou sálvia de abacaxi, como é conhecida por causa do cheiro de folhas de abacaxi, é uma planta da família da hortelã. Esta planta perfumada tem vários usos, tornando-a um ótimo complemento para o seu jardim de ervas. Aqui estão algumas das coisas que você pode fazer com o sálvia de abacaxi.
Atraia beija-flores e borboletas
A Universidade do Arkansas explica que a Salvia elegans é em grande parte uma planta perene congelada, nativa do México e da Guatemala, onde cresceria nas bordas das florestas de pinheiros como um arbusto semi-lenhoso. A Universidade A&M da Flórida esclarece que o sálvia de abacaxi não está relacionado à planta de abacaxi de forma alguma.
Nos jardins, o sálvia de abacaxi geralmente cresce a cerca de 3 a 4 pés de altura e tem uma forma larga e arredondada. A Salvia elegans possui folhas curtas verdes ou douradas, com flores vermelhas brilhantes, longas e pontiagudas que lhe conferem uma aparência natalina.
O sálvia de abacaxi atrai beija-flores e borboletas, de acordo com a Texas A&M University. Portanto, se você o plantar em seu jardim, pode esperar ver esses visitantes aparecerem. O sábio de abacaxi floresce do final do verão ao início do outono (por volta de agosto a outubro), e suas folhas vermelhas são as favoritas dos beija-flores, porque outras fontes de alimento são escassas nessa época.
Cozinhar com abacaxi com sálvia
A Universidade do Arkansas observa que as folhas e flores da planta de abacaxi são comestíveis e muito aromáticas, tornando-as um ótimo enfeite para alimentos e um agente aromatizante e um elemento decorativo para pratos cozidos. Por exemplo, você pode polvilhá-las sobre saladas, bebidas como chá gelado e sucos de frutas e sobremesas como sorvete e cheesecake.
Você pode até cortar as folhas e flores e usá-las na sua cozinha. Segundo a Universidade A&M da Flórida, eles têm um sabor rico que combina bem com vários tipos de pratos, incluindo pães, sanduíches, smoothies, salsa, bolinhos e pratos de frango. Eles têm um sabor especialmente bom misturado com smoothies de banana, amassados em pão de passas e misturados com creme de queijo para fazer uma propagação frutada.
O abacaxi também pode ser usado para preparar chá; a Universidade de Wisconsin-Madison diz que você pode colocar flores ou folhas de abacaxi frescas ou secas em água quente para preparar um reconfortante chá de ervas. O chá pode ser servido quente ou frio, conforme sua preferência. Na Universidade A&M da Flórida, você também pode usar sálvia de abacaxi para fazer geleias, embebendo-o em suco de maçã quente e depois usando o suco para fazer geleia.
Se você estiver cortando as folhas da planta para cozinhar, a Universidade de Wisconsin-Madison recomenda cortar folhas jovens e tenras pela manhã. A Florida A&M University diz que você pode usar as folhas imediatamente ou pode secá-las e usá-las mais tarde; no entanto, secá-los pode escurecer sua fragrância.
Você ficará surpreso ao saber que comer sálvia de abacaxi também é bom para sua saúde. Um estudo de agosto de 2017 publicado na revista Food & Nutrition Research afirma que as flores de abacaxi sálvia obtêm sua cor vermelha a partir de compostos vegetais conhecidos como antocianinas. As antocianinas têm propriedades antioxidantes e antimicrobianas que ajudam a melhorar a saúde neural e visual e protegem você contra várias doenças.
Outro estudo, publicado na edição de dezembro de 2018 da revista Molecules, observa que o sálvia de abacaxi tem sido amplamente utilizado na medicina tradicional, para reduzir a pressão arterial e tratar insônia, ansiedade e distúrbios do sistema nervoso.
