Os ácidos graxos ômega-6 não podem ser produzidos pelo organismo e devem ser ingeridos através de alimentos ou suplementos. No mundo desenvolvido, isso não é difícil, pois as gorduras ômega-6 são comuns na dieta. De fato, a maioria das pessoas consome muito mais gorduras ômega-6 do que o necessário, distorcendo a proporção de gorduras ômega-6 para gorduras ômega-3 no corpo.
Definição
Os ácidos graxos ômega-6 são um tipo de gordura poliinsaturada, uma gordura que contém uma ligação dupla após o sexto átomo de carbono na cadeia. A principal gordura ômega-6 na dieta é o ácido linoleico, ou LA. No corpo, o LA pode ser convertido em outras gorduras ômega-6, como ácido araquidônico ou AA. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, algumas pessoas tomam ácidos graxos ômega-3 suplementares para tratar eczema, psoríase, artrite, diabetes ou sensibilidade mamária.
Recomendação para Crianças
Bebês com menos de seis meses precisam de 4, 4 gramas de ácidos graxos ômega-6 todos os dias e bebês entre sete meses e um ano de idade precisam de 4, 6 gramas por dia. Para bebês, essa quantidade é fornecida por leite materno ou fórmula e a suplementação não é necessária. Crianças entre um e três anos de idade requerem 7 gramas por dia de gorduras ômega-6. Dos quatro aos oito anos, as crianças precisam de 10 gramas por dia. As meninas de nove a 13 anos continuam a precisar de 10 gramas por dia, mas os meninos nessa faixa etária precisam de 12 gramas por dia. Adolescentes do sexo feminino entre 14 e 18 anos precisam de 11 gramas por dia e os homens precisam de 16 gramas por dia.
Recomendações para adultos
Homens adultos entre 19 e 50 anos requerem 17 gramas de gorduras ômega-6 todos os dias. Mulheres entre 19 e 50 precisam de 12 gramas de gorduras ômega-6 diariamente. Homens com mais de 51 anos precisam de uma dose diária de 14 gramas e mulheres com mais de 51 anos precisam de 11 g por dia. Mulheres grávidas e lactantes de todas as idades devem receber 13 gramas de gorduras ômega-6 todos os dias. De acordo com o Instituto Linus Pauling, a ingestão média de gorduras ômega-6 nos Estados Unidos é de 12 a 17 gramas por dia para homens adultos e 9 a 11 gramas por dia para mulheres adultas.
Fontes de alimentos
Os óleos vegetais são uma das principais fontes de ácidos graxos ômega-6 da dieta. O óleo de cártamo contém 10, 1 gramas por colher de sopa. Uma colher de sopa de óleo de girassol tem 8, 9 gramas. O óleo de milho fornece 7, 3 gramas por colher de sopa e o óleo de soja tem 6, 9 gramas por porção. Sementes e nozes são outra boa fonte, com 9, 7 gramas por onça de sementes de girassol. Uma porção de 1 onça de nozes-pecã tem 6, 4 gramas e as castanhas do Brasil contêm 5, 8 gramas por onça.
Razão
A proporção de ácidos graxos ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 pode ser mais preocupante do que a quantidade de gorduras ômega-6 na dieta. De acordo com um relatório de 2002 na "Biomedicina e Farmacoterapia", a proporção deve estar próxima de 1: 1, mas a maioria das pessoas consome 15 a 16 vezes mais gorduras ômega-6 do que ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em peixes, sementes de linho, algas e algumas nozes. A dieta mediterrânea, que se concentra em peixe, legumes, azeite, alho e vinho tinto, tem um equilíbrio saudável dessas duas gorduras, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
