Se o diabetes gestacional ocorrer durante a gravidez - como ocorre em aproximadamente 9% das mulheres - você deve mudar sua dieta para a sua saúde e a do seu bebê. No entanto, isso não significa que um vegetariano precise começar a comer produtos à base de carne; em vez disso, você deve se concentrar em uma dieta de alta qualidade e bem equilibrada. Se a diabetes gestacional não for controlada, aumenta o risco de pré-eclâmpsia e parto cesáreo, bem como diabetes tipo 2 mais tarde na vida.
Prós e contras de dietas vegetarianas
Na maioria dos casos, as dietas vegetarianas têm muitos benefícios para todas as fases da vida, inclusive durante a gravidez, escreve a nutricionista Constance Brown-Riggs em "Today's Dietitian". Os vegetarianos costumam ter níveis mais baixos de colesterol de lipoproteína de baixa densidade e pressão arterial e menos risco de hipertensão e diabetes tipo 2. Dietas vegetarianas costumam ser mais altas em grãos integrais, legumes, nozes, frutas e legumes - todos alimentos altamente nutritivos. No entanto, afirma Brown-Riggs, mulheres grávidas estritamente vegetarianas que são diagnosticadas com diabetes gestacional têm um risco aumentado de desenvolver deficiências nutricionais, que podem afetar a gravidez e o bebê.
Preocupações nutricionais
De um modo geral, as vegetarianas grávidas consomem menos vitaminas B-12 e C, além de cálcio e zinco. Uma mulher grávida precisa de 2, 5 microgramas de B-12 e 80 miligramas de vitamina C, além de 1.000 miligramas por dia de cálcio e 11 miligramas de zinco. Além disso, de acordo com Brown-Riggs, as vegetarianas grávidas tendem a comer menos proteínas e mais carboidratos do que as não vegetarianas. Embora as mulheres grávidas precisem de carboidratos extras para o desenvolvimento do cérebro do bebê, elas também precisam de muita proteína - cerca de 1, 1 gramas por quilograma de peso corporal, ou 25 gramas extras por dia, quando comparadas às recomendações padrão. Após o diagnóstico de diabetes gestacional, uma mulher grávida deve se encontrar com um nutricionista registrado para aconselhamento nutricional.
Macronutrientes para vegetarianos
Dietas vegetarianas são inerentemente ricas em carboidratos, mas uma mulher grávida deve consumir pelo menos 175 gramas de carboidratos por dia de fontes como frutas, legumes, feijões e grãos integrais. No entanto, a ingestão total de carboidratos deve ser inferior a 45% do total de calorias para evitar hiperglicemia. Deixar os níveis de glicose no sangue ficarem muito altos aumenta o risco de bebês grandes para a idade gestacional e maior chance de uma cesariana. Proteínas de fontes como feijão enlatado ou seco, lentilhas, nozes e soja devem fornecer entre 10% e 35% das calorias, enquanto gorduras saudáveis devem fornecer 20% a 35% das calorias.
Planos de refeições
As refeições para uma dieta vegetariana para diabetes gestacional devem ser baseadas no seu peso, altura, níveis de atividade, estágio da gravidez e níveis de glicose, de acordo com o BabyCenter. Um plano de amostra baseado no consumo de 180 gramas de carboidratos por dia apresenta três refeições e três lanches. Um café da manhã em potencial inclui uma fatia de torrada de trigo integral com manteiga de amêndoa, enquanto o almoço pode ser um sanduíche feito com tofu assado e um lado de salada verde com nozes e molho com pouca gordura, além de um copo de iogurte desnatado. O jantar pode consistir em pimenta vegetariana, meio envoltório de tempeh e envoltório de vegetais. Os lanches podem incluir uvas com queijo, uma maçã com nozes e pretzels de soja e um copo de leite com bolachas de trigo integral e queijo.
