Embora o trigo sarraceno fosse bastante popular nos Estados Unidos nos séculos 19 e 20, sua popularidade diminuiu nas últimas décadas. Os americanos podem estar familiarizados com panquecas de trigo sarraceno feitas com farinha, mas não com kasha, um tipo de mingau ou cereal feito com cereais integrais que é popular hoje na Rússia e na Europa Oriental. Como o trigo sarraceno não contém glúten, o trigo sarraceno é uma alternativa atraente para aqueles com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca. Depois de torrado, você pode preparar e servir trigo mourisco como faria com o arroz.
Passo 1
Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto até quente. Não adicione óleo ou manteiga à frigideira.
Passo 2
Despeje uma pequena quantidade de grumos de trigo sarraceno na frigideira, de modo que os grumos caibam no fundo da frigideira em uma única camada. Deixe algum espaço na panela para mexer livremente o trigo sarraceno.
etapa 3
Mexa constantemente a aveia e agite a panela periodicamente para manter a ave em movimento. Brinde o trigo sarraceno por aproximadamente 4 ou 5 minutos ou até que os grumos fiquem dourados, mas não queimados. Repita o processo com lotes adicionais de trigo sarraceno.
Coisas que você precisa
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Frigideira ou frigideira
Espátula ou colher de pau
Gorjeta
Cozinhe o trigo tostado como se fosse arroz e adicione um pouco de manteiga e sal.
