Os membros do complexo de vitamina B servem como coenzimas que ajudam todas as células do corpo humano. Eles ajudam o corpo a metabolizar carboidratos, proteínas e gorduras e a construir DNA para novas células. Sem sua coenzima, uma enzima não funcionará. As vitaminas trabalham juntas de maneira impressionante como coenzimas ou precursoras de coenzimas. Precursores são substâncias que podem ser convertidas em vitaminas e coenzimas ativas.
Tiamina
A tiamina, ou vitamina B1, funciona como uma coenzima na oxidação da glicose. A tiamina serve como uma coenzima para várias enzimas que participam de reações metabólicas. Coma carnes, vegetais de folhas verdes, grãos integrais e legumes para se beneficiar da tiamina.
Biotina
A biotina funciona como uma coenzima para outras enzimas que catalisam várias reações químicas no metabolismo. Por exemplo, a biotina trabalha com a enzima piruvato carboxilase, essencial ao ciclo de Kreb, uma série complexa de reações químicas que fornece energia às células. A biotina ocorre em legumes, gemas, nozes e fígado. As bactérias intestinais também sintetizam biotina.
Cobalamina
A vitamina B12, referida como cobalamina porque contém cobalto, serve como uma coenzima em muitas vias metabólicas. A vitamina B12 é sintetizada por micróbios e é obtida quase exclusivamente a partir de produtos de origem animal.
Ácido fólico
O ácido fólico funciona como uma coenzima na síntese de vários aminoácidos, purinas e timina, que são usados na produção de DNA. Uma deficiência de ácido fólico resulta em anemia e falha no crescimento. O ácido fólico é encontrado em muitos alimentos, incluindo vegetais verde-escuros, como espinafre, carne, ovos e grãos integrais. Também é sintetizado por bactérias intestinais.
Riboflavina
A riboflavina, também chamada vitamina B2, serve como precursora de duas importantes coenzimas, que por sua vez servem como transportadoras de hidrogênio em muitas reações importantes de redução da oxidação, ou respiração, nas mitocôndrias das células. A riboflavina ocorre em muitos alimentos, incluindo leite, grãos e carnes.
Niacina
A niacina, também chamada nicotinamida, serve como precursora de duas coenzimas que são portadoras de hidrogênio na glicólise, o ciclo de Kreb e os processos metabólicos da fosforilação oxidativa que fornecem energia ao corpo. A niacina ocorre em carnes, vegetais de folhas verdes, batatas e amendoins. Seu corpo também pode produzir pequenas quantidades de niacina a partir do aminoácido triptofano.
Piridoxina
A piridoxina, também chamada vitamina B6, é precursora de uma coenzima para reações importantes que envolvem o metabolismo de proteínas, incluindo a síntese de aminoácidos. Quando você come carne, peixe e aves, você se beneficia da vitamina B6. Também ocorre em muitos vegetais, como batatas e tomates.
Ácido pantotênico
O ácido pantotênico serve como precursor da coenzima A, que é fundamental para a síntese ou oxidação de ácidos graxos e carboidratos. Como o próprio nome indica, o ácido pantotênico ocorre naturalmente em muitos alimentos, incluindo grãos integrais, legumes, gemas e carne. Também é sintetizado por bactérias intestinais.
