Carne e batatas andam juntas como, bem, carne e batatas. Consolide os seus esforços de cozedura e cozinhe o bem defumado em suas batatas, grelhando-as enquanto grelha a carne. Cozinhe as batatas inteiramente na grelha ou acelere o tempo, cozinhando-as parcialmente antes de grelhar. Grelhe as batatas embrulhadas em papel alumínio para cozinhá-las no vapor ou deixe-as desembrulhadas para obter uma pele mais crocante.
Preparação
Passo 1
Abra todas as aberturas de ventilação. Acenda o carvão e deixe aquecer até ficar coberto de cinza cinza, cerca de 20 a 30 minutos.
Passo 2
Espalhe o carvão, em duas camadas, em uma metade da grelha. Deixe a outra metade da grelha livre de carvão.
etapa 3
Esfregue a grelha com um pincel e esfregue com uma toalha de papel.
Passo 4
Esfaqueie as batatas várias vezes com um garfo. Esfregue a pele de batata com azeite, sal e temperos de sua escolha. Enrole as batatas com papel alumínio, se desejar.
Grelhar
Passo 1
Coloque as batatas, embrulhadas ou desembrulhadas, na parte fria da grelha e feche a tampa. Grelhe com fogo indireto por 45 a 60 minutos ou até ficarem macios quando você os perfurar com um garfo.
Passo 2
Para tornar as peles mais nítidas, retire o papel alumínio e mova as batatas diretamente sobre as brasas. Brinde por dois ou três minutos de cada lado.
etapa 3
Retire as batatas da grelha. Se estiverem desembrulhados, cubra-os com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Coisas que você precisa
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Grelhador a carvão
Escova de grelha
Papel toalha
Batatas assadas inteiras
Garfo
Azeite
Sal e temperos de sua escolha
Folha de alumínio
Gorjeta
Para reduzir o tempo de cozimento, cozinhe parcialmente as batatas no microondas por dois a quatro minutos cada. Quando grelhar as batatas, coloque-as diretamente sobre o carvão por dois a três minutos de cada lado. Deixe-os desembrulhados para obter uma pele mais nítida.
Parboilize as batatas-bebê por 12 a 15 minutos e, em seguida, pare o cozimento segurando-as em água corrente. Seque-os com uma toalha limpa. Atire com azeite e temperos e espeto. Coloque os espetos diretamente sobre as brasas e grelhe por cerca de cinco minutos no total, girando conforme necessário.
