Como impedir que os espetinhos de frango grudem na grelha

Grelhar espetinhos de frango às vezes é um desafio, especialmente quando a carne de frango gruda na grelha quente toda vez que você tenta virar a carne. Na próxima vez que você cozinhar espetinhos de frango na grelha a gás ou a carvão, siga algumas etapas para evitar que o frango grude. Com algumas ferramentas e alguma preparação, você acabará com espetinhos perfeitamente cozidos e sem pedaços de carne queimada grudados na grelha depois.

Grelhar espetinhos de frango. Crédito: tycoon751 / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça a grelha até a superfície ficar muito quente. Acenda o carvão ou ligue o gás e deixe a grelha aquecer, coberta, até que você possa segurar a mão sobre a superfície de cozimento por apenas três segundos.

Passo 2

Esfregue a grelha quente com uma escova de arame para remover os alimentos presos que podem causar a aderência dos espetinhos.

etapa 3

Marinar os espetinhos em uma marinada que contém muito azeite para preservar a umidade da carne. No entanto, use uma toalha de papel para limpar a marinada dos kebabs, para que fiquem secos na hora da grelha, a fim de evitar chamas que possam queimar a carne na superfície do grelhador.

Passo 4

Passe o frango em dois espetos, em vez de um, para que a carne nem sempre caia com o lado mais pesado quando você tenta virar os espetinhos.

Etapa 5

Esfregue o azeite nas grelhas quentes antes de colocar os espetinhos na grelha. Mergulhe uma toalha de papel com azeite de oliva, segure a toalha em um conjunto de pinças e esfregue o óleo por toda a superfície do grelhador.

Etapa 6

Evite regar os espetinhos com molho enquanto estiverem grelhando. Espere até que o cozimento esteja pronto para espalhar os espetinhos com molho, para evitar que as chamas queimem o frango e grude na grelha.