A doença celíaca, também conhecida como enteropatia sensível ao glúten, é uma doença auto-imune que afeta o intestino delgado que pode levar a problemas de má digestão e má absorção. Se você não foi diagnosticado, mas acredita que sofre de doença celíaca, você deve ser avaliado pelo seu médico. De acordo com Kathleen Mahan e Sylvia Stump, autores da "Terapia Alimentar e Nutricional de Krause", os indivíduos diagnosticados com a doença são aconselhados a seguir uma dieta sem glúten que não contém trigo, centeio, mal ou aveia.
Ingestão de energia e proteínas
Aumentar sua ingestão de calorias é a chave para ganhar peso. A nutricionista Susan Kundrat sugere adicionar 500 calorias adicionais à sua dieta por dia para ganhar 2 libras. por semana. O desafio de fazer isso se você sofre de doença celíaca é encontrar opções alimentares suficientes para fazê-lo. De acordo com Mahan e Stump, aumentar sua ingestão de proteínas pode ajudar a repor as reservas de energia perdidas. Laticínios, carnes, peixes, aves, ovos e feijões são fontes de proteína sem glúten que você pode adicionar à sua dieta diária.
Fontes de carboidratos
Um dos macronutrientes mais desafiadores para suplementar sua dieta quando sofre de doença celíaca são os carboidratos. Consumir carboidratos, no entanto, é importante se seu objetivo é ganhar peso. É imperativo ler os rótulos nutricionais dos produtos para determinar se eles estão livres de ingredientes que contêm glúten e substituir itens que não sejam glúten pelos itens que você costumava comer. "A terapia alimentar e nutricional de Krause" sugere comer produtos feitos de milho, batata, trigo sarraceno, arroz, soja, quinoa, farinhas de leguminosas, milho e amaranto.
Fontes de gordura
Devido a problemas de má absorção e má digestão, que geralmente acompanham a doença celíaca, comer gordura suficiente é importante para o ganho de peso e para a prevenção de deficiências vitamínicas. Mahan e Stump dizem que as vitaminas lipossolúveis, A, D, E e K são geralmente baixas em pacientes com doença celíaca. Completar sua dieta com um suplemento vitamínico e mineral específico para a idade ou sexo deve ser benéfico para sua saúde geral. Aumentar sua ingestão de gordura com o consumo de itens como laticínios, molhos para salada, manteiga e nozes aumentará sua ingestão calórica total. Considere suplementar sua dieta com ácidos graxos ômega-3 e triglicerídeos de cadeia média, especialmente se você tiver esteatorréia, excesso de gordura nas fezes.
Comportamentos no estilo de vida
Consumir refeições pequenas e frequentes ao longo do dia ajudará você a consumir calorias adequadas, além de ter menor probabilidade de resultar em problemas estomacais. A escolha de alimentos de alta densidade, como os listados anteriormente, também ajudará você a atingir o seu peso desejado. Descobrir lanches saborosos e convenientes que você pode comer durante o dia de trabalho é benéfico. Manter um programa de exercícios saudável deve ser um componente de sua rotina diária - apenas certifique-se de comer antes e após a atividade física.
