Um smoothie era originalmente uma bebida de suco de frutas com adição de gelo, de acordo com Dan Titus, diretor da Juice and Smoothie Association e autor de "Smoothies! The Original Smoothie Book". Na década de 1980, foram adicionados outros ingredientes, como leite, leite gelado, iogurte e açúcar. Eventualmente, o smoothie verde - uma combinação dos ingredientes anteriores misturados com suco de vegetais - foi desenvolvido. Os smoothies são usados como aprimoramento, substituição ou sobremesa, de acordo com Titus. Se você optar por substituir frutas e legumes por um smoothie, deve entender os prós e os contras.
Calorias, volume e água
Frutas e vegetais frescos são considerados alimentos com baixa caloria e energia. Isso significa que os alimentos contêm poucas calorias em um grande volume de alimentos. Eles tendem a ser ricos em frutas secas em água, como as passas, são uma exceção - ricos em fibras, alto volume e baixo teor de gordura. O alto volume e a fibra ajudam você a se sentir cheio. Um smoothie, por outro lado, pode ou não ter muita água, dependendo da quantidade de líquido que contém. Mais importante ainda, um batido pode ter pouca fibra ou a fibra que ele contém pode ter sido cortada em pequenos fragmentos pelo processo de fabricação.
Fibra
A fibra é de vital importância para sua saúde. A fibra insolúvel - o tipo encontrado em muitos vegetais - ajuda a mover as fezes pelo sistema digestivo e a prevenir a constipação. A fibra solúvel - encontrada em legumes, cenouras e frutas cítricas - pode ajudar a diminuir o colesterol e o açúcar no sangue. Você precisa dos dois tipos de fibra em sua dieta, de acordo com o MayoClinic.com. Alimentos ricos em fibras normalmente exigem que você gaste mais tempo mastigando-os, o que torna menos provável que você coma demais. Um smoothie, no entanto, pode ser consumido rapidamente sem mastigar.
Batidos comerciais
Os smoothies comerciais podem conter ingredientes que aumentam as calorias sem adicionar nutrição. Um smoothie Blueberry Heaven de 20 onças do Smoothie King contém 64 gramas de açúcar. Um Berry Smoothie selvagem de 12 onças do McDonald's tem 200 calorias e 25 gramas de açúcar. A Starbucks produz um Smoothie Vivanno de morango com 16 onças com 280 calorias e 41 gramas de açúcar. Por outro lado, uma xícara de mirtilos tem 50 calorias e uma maçã média possui 65 calorias, de acordo com o PositiveHealthSteps.com.
Smoothies misturados
Um smoothie misturado - do tipo que você faz em casa com um liquidificador - inclui a fibra e é uma maneira de obter os benefícios de saúde de um smoothie com fibra, de acordo com o BodyEcology.com. A Body Ecology também recomenda adicionar um pouco de gordura na forma de abacate ou óleo de coco, o que aumenta a sensação de saciedade ou saciedade, além de algumas nozes, sementes ou manteiga de noz. Você também pode adicionar mais água para aumentar a quantidade de líquido no smoothie e diminuir ou eliminar o açúcar.
Considerações e avisos
Não há evidências de que um smoothie seja o equivalente nutricional da fruta ou vegetal a partir do qual é produzido. Um batido pode ser mais fácil de beber em alguns casos - como após cirurgia oral ou com dor de garganta. Se você quiser substituir as frutas e os vegetais pelos smoothies, consulte um nutricionista ou médico para garantir que você está consumindo uma dieta bem equilibrada.
