Você pode cobri-lo com frutas frescas e granola no café da manhã, adicioná-lo ao molho vegetariano e molho para salada no almoço ou misturá-lo com um smoothie para um lanche antes do treino. Seja qual for o motivo, comer iogurte de cultura viva é uma maneira saudável e nutritiva de introduzir proteínas, cálcio e probióticos em sua dieta.
Gorjeta
Comer iogurte com culturas ativas vivas pode ajudar a reduzir os sintomas de certas doenças gastrointestinais.
Culturas vivas e ativas
Quando você vê as palavras "culturas vivas e ativas" em um rótulo de iogurte, isso significa que o produto que você está comprando contém Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, que de acordo com o site da Associação Nacional de Iogurte, AboutYogurt.com, converte leite pasteurizado em iogurte durante a fermentação. Para garantir que você receba iogurte de cultura viva que não tenha sido tratado termicamente, o que mata as culturas vivas, a NYA estabeleceu um selo especial "Culturas Ativas e Ativas" que você pode procurar em recipientes de iogurte refrigerado e congelado.
O selo da National Yogurt Association tem como objetivo ajudá-lo a reconhecer os produtos que contêm quantidades significativas de culturas vivas e ativas. A escolha de um iogurte de cultura viva com o selo da NYA sobre produtos sem ele garante que você comerá iogurte refrigerado que contém pelo menos 100 milhões de culturas por grama no momento da fabricação ou iogurte congelado que possui 10 milhões de culturas por grama.
Dito isto, a NYA salienta que, para que um produto refrigerado seja chamado iogurte, ele deve ser produzido usando Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . Mas é aí que as semelhanças terminam. Se um iogurte iniciado com culturas vivas e ativas for tratado termicamente após sua fabricação, o processo poderá matar as culturas, resultando em um iogurte que não contenha a mesma quantidade de culturas que uma com o selo. A boa notícia, de acordo com a California Dairy Research Foundation, é que a maioria dos iogurtes no mercado hoje não foi tratada termicamente após a fermentação e, portanto, atende ao critério de conter micróbios vivos.
Benefícios do iogurte de cultura ao vivo
Embora o cálcio e as proteínas do iogurte sejam bons para a saúde, muitas pesquisas sobre os benefícios para a saúde do iogurte se concentram no conteúdo bacteriano vivo, de acordo com a Harvard TH Chan School of Public Health. Alguns dos benefícios do iogurte de cultura viva incluem a redução do risco de certas doenças, como diabetes tipo 2, colite ulcerativa, síndrome do intestino irritável, obesidade, doença de Crohn e artrite reumatóide.
Outro benefício de comer iogurte de cultura viva são os probióticos, que são bactérias vivas e leveduras que são "bons" microorganismos porque beneficiam o sistema digestivo, de acordo com a Cleveland Clinic. Muitas pessoas tomam probióticos como um complemento para ajudar a neutralizar os efeitos colaterais de certos antibióticos ou reduzir os sintomas de doenças gastrointestinais, como a doença de Crohn e a colite ulcerativa. Mas incluir iogurte em sua dieta também é outra ótima maneira de se beneficiar dessa bactéria útil.
Se você está procurando as melhores marcas de iogurte probiótico, o primeiro passo é verificar o selo da NYA para culturas vivas e ativas. Como alguns iogurtes não ostentam esse rótulo, você precisará ler a lista de ingredientes para verificar os probióticos que eles incluem. Também é uma boa ideia comparar a quantidade de açúcar em cada marca.
Incluindo iogurte em sua dieta
A inclusão de iogurte em sua dieta é simples e conveniente. Além disso, a variedade de sabores facilita encontrar um que você goste de comer. Embora colher iogurte direto do recipiente seja a maneira mais rápida de fazer o trabalho, existem muitas outras maneiras de colocar esse lanche nutritivo no seu dia.
- Adicione 1/2 xícara de iogurte de estilo grego a um smoothie
- Misture granola ou cereal com baixo teor de gordura em um recipiente de iogurte
- Adicione a fruta fresca ao iogurte natural ou com sabor de baunilha
- Use iogurte no lugar de creme de leite
- Top suas panquecas ou waffles com iogurte grego sem açúcar e morangos frescos
- Misture iogurte grego com sopa de cebola e dê um saboroso molho vegetariano
- Congele o iogurte com sabor de frutas em bandejas de cubos de gelo para doces congelados de iogurte
