As castanhas do Brasil vêm de uma árvore cultivada em muitas partes da Amazônia, não apenas no Brasil. Eles são grandes, em comparação com outras nozes, e geralmente são incluídos em misturas de nozes. Apenas seis nozes compreendem uma porção de 1 onça. As castanhas do Brasil oferecem muitos nutrientes, mas são densas em calorias e gordura.
Principais Nutrientes
Uma onça de castanha do Brasil contém 185 calorias, 4 gramas de proteína e 3 gramas de carboidratos. As castanhas do Brasil fornecem 2 gramas de fibra por porção de 1 onça, o que representa 8% da dose diária recomendada, ou RDA, conforme as diretrizes do Departamento de Agricultura dos EUA, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. Eles fornecem 5% da RDA para cálcio e 4% para ferro.
Gorduras benéficas
A maior parte da gordura encontrada nas castanhas do Brasil são as variedades saudáveis e insaturadas que - quando usadas no lugar de gordura saturada - podem ajudar a promover a saúde do coração, diz a American Heart Association. Dos 19 gramas de gordura em 1 onça, 41% são monoinsaturados e 34% são poliinsaturados. Lembre-se de que as castanhas do Brasil ainda contêm a maior quantidade de gordura saturada de qualquer castanha - uma porção fornece 21% da RDA. Mantenha apenas uma porção de nozes diariamente para manter sua ingestão diária de calorias e gorduras sob controle.
Selênio
Uma onça de castanha do Brasil fornece 774% do valor diário recomendado de selênio. O selênio é um mineral essencial para a função imunológica e da tireóide, explica a Fundação CIDPUSA, que se dedica a ajudar pessoas que sofrem de doenças autoimunes. Embora a deficiência de selênio não ocorra com frequência nos países ocidentais, pode causar distúrbios de ansiedade, asma, depressão, doenças cardíacas, artrite reumatóide e convulsões.
Benefícios Nutricionais Adicionais
Uma porção de 1 onça de castanha do Brasil contém 27% da RDA de magnésio, o que ajuda no funcionamento dos músculos, na produção de proteínas e na absorção de energia dos alimentos. Eles também oferecem 25% da RDA para cobre, o que pode ajudar o corpo a usar ferro, manter a saúde dos ossos e tecidos conjuntivos, promover a função da tireóide, apoiar a produção de melanina e proteger e reparar tecidos. Com 20% da RDA para fósforo, as castanhas do Brasil também apóiam a saúde dos ossos e dentes. As castanhas do Brasil também fornecem manganês, zinco, vitamina E, potássio e riboflavina.
Considerações
O alto teor de gordura das castanhas do Brasil significa que elas ficam rançosas com facilidade. Guarde-os na geladeira ou no freezer para manter a frescura. A ingestão regular de várias porções de castanha do Brasil pode causar efeitos negativos à saúde. A Fundação CIDPUSA observa que mais de 10 vezes a RDA do selênio pode causar cabelos quebradiços e unhas, estimular erupções cutâneas, afetar o sistema nervoso, fazer você se sentir cansado e atrapalhar a digestão, causando diarréia.
