A diferença entre a prensa francesa e o café por gotejamento é que os terrenos que utilizam uma prensa francesa são mergulhados em água fervente enquanto a água passa através dos terrenos em um sistema de gotejamento automático ou manual. A área usada para o café francês da imprensa deve ser maior e mais áspera. Esses motivos tendem a liberar mais cafeína, especialmente quando mergulhados por mais tempo. Os especialistas afirmam que esse método de fabricação de cerveja produz um sabor mais rico e pleno. Uma porção com mais cafeína também pode ter vantagens para a saúde.
Cafeína e Doença de Parkinson
Nos últimos anos, a cafeína no café tem sido associada a um risco reduzido da doença de Parkinson. Como é especificamente a cafeína que os especialistas estão responsabilizando, optar por uma xícara de café francês pode ser mais benéfico do que gotejamento. Um estudo de longo prazo realizado pelo Honolulu Heart Program analisou a relação entre o consumo de café e a incidência de Parkinson, observando mais de 8.000 homens nipo-americanos durante um período de três décadas. Publicado no "Journal of the American Medical Association", em maio de 2000, os pesquisadores relatam que os homens que consumiram mais café tiveram as menores taxas de Parkinson, enquanto os homens que não beberam tiveram cinco vezes mais chances de apresentar sintomas. Infelizmente, as mulheres não parecem colher os mesmos benefícios de prevenção do Parkinson, possivelmente devido à interferência de alguns hormônios, explica o Instituto Nacional de Distúrbios Neurológicos e Derrame.
Cafeína e doenças cardíacas
Pode haver uma crença de longa data de que a cafeína pode aumentar sua pressão arterial, mas os especialistas estão descobrindo evidências de que uma xícara de café com cafeína pode realmente ser bom para o seu relógio. Em 2007, pesquisadores do Brooklyn College, em Nova York, analisaram 426 mortes cardiovasculares em mais de 6.500 indivíduos com idades entre 32 e 86 anos sem histórico de doença cardiovascular. Os resultados do estudo, publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" de 2007, relatam que participantes com 65 anos ou mais com maior consumo de cafeína mostraram um risco menor de doenças cardíacas e morte por um evento cardíaco do que aqueles que ingeriram menos café com cafeína. Parece não haver um efeito protetor em pessoas com menos de 65 anos ou com hipertensão grave.
Doença de Alzheimer e cafeína
A cafeína no café pode fazer você se sentir ansioso e nervoso a curto prazo, mas a longo prazo, pode ter uma variedade de benefícios cognitivos. Um estudo de 2011 publicado no "The Journal of Physical Chemistry B", pesquisadores descobriram que os antioxidantes da cafeína combatem os radicais livres nocivos associados a um maior risco de doença de Alzheimer. Esses mesmos antioxidantes, de acordo com os autores do estudo, também têm um efeito benéfico na saúde do coração.
Todas as coisas com moderação
Embora as gerações anteriores possam ter sido levadas a acreditar que muita cafeína pode atrapalhar o seu crescimento ou que isso leva à perda óssea hoje, sabemos que isso não é verdade. O café, no entanto, deve ser apreciado com moderação, especialmente se você tomar o seu com um monte de açúcar e mais do que um pouco de creme, os quais podem levar ao ganho de peso adicionando calorias à sua dieta. O uso intenso de cafeína, como beber mais de oito a dez xícaras por dia, pode causar inquietação, irritabilidade e ansiedade, de acordo com o MedlinePlus.com.
