Embora pareça intuitivo que adoçantes mais "naturais", como o xarope de tapioca orgânico, ofereçam uma alternativa mais saudável ao açúcar normal, esse não é necessariamente o caso. Ambas as opções são carregadas com calorias e açúcar, mas oferecem muito pouco valor nutricional. Se você optar pelo xarope de tapioca orgânico, poderá evitar os pesticidas e herbicidas usados na agricultura convencional.
Informações Nutricionais Básicas
Nem o xarope de tapioca orgânico nem o açúcar devem constituir uma parte significativa da sua dieta devido ao seu alto teor calórico. Um quarto de xícara de xarope de tapioca disponível comercialmente tem 168 calorias, enquanto uma porção equivalente de açúcar granulado regular tem 194. Ambos os adoçantes recebem praticamente todas as suas calorias com açúcar, e o xarope e açúcar de tapioca contêm 42 e 50 gramas de açúcar por porção, respectivamente. Nenhum dos alimentos possui uma quantidade significativa de proteínas, gorduras ou vitaminas ou minerais essenciais.
Desvantagens do açúcar adicionado
Se você está adoçando suas refeições regularmente com xarope de tapioca orgânico, pensando que é mais saudável que o açúcar, é hora de voltar atrás. Sua ingestão total de açúcar adicionado - que inclui adoçantes adicionados aos alimentos, além de açúcar já encontrado em alimentos processados e embalados - não deve exceder 9 colheres de chá para homens diariamente e 6 para mulheres. As pessoas que ingerem mais açúcar enfrentam um risco maior de obesidade e doenças cardíacas, e as que consomem bebidas açucaradas têm maior risco de diabetes tipo 2.
Orgânico é um benefício?
Os métodos usados para cultivar xarope de tapioca orgânico significam que ele pode oferecer algumas vantagens sobre o açúcar convencionalmente cultivado e processado. Os métodos convencionais de cultivo utilizam pesticidas e herbicidas que podem afetar negativamente sua saúde. A atrazina, um pesticida usado nas plantações de cana-de-açúcar nos Estados Unidos, pode afetar a saúde reprodutiva e provocou danos no coração, fígado e rins em testes em animais. A tapioca normalmente não é cultivada com muitos pesticidas, mas a escolha de um xarope orgânico certificado garante que você esteja limitando sua exposição a pesticidas.
Alternativas mais saudáveis
Reduza o uso de açúcar adicionado em sua cozinha, independentemente do tipo, usando alimentos integrais para adicionar doçura natural. Vala de aveia adoçada com açúcar mascavo e, em vez disso, cubra sua tigela com frutas frescas ou banana fatiada para dar sabor. Use bananas amassadas ou molho de maçã sem açúcar para adicionar doçura natural a produtos assados.
