O chá gelado tailandês, que se tornou mais conhecido nos Estados Unidos com o aumento da popularidade da comida tailandesa, é feito a partir de uma mistura de chá preto, leite e açúcar. Embora existam alguns benefícios do chá tailandês, também existem alguns efeitos colaterais.
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Ajudar a induzir a atenção mental e servir como fonte de proteína e cálcio são apenas alguns dos muitos benefícios para a saúde do chá gelado tailandês.
Benefícios do chá tailandês
O chá tailandês, composto de chá preto, leite condensado, açúcar e diversas especiarias, dependendo da receita, tem alguns benefícios à saúde que devem ser observados. O chá preto, produzido a partir da planta Camellia sinensis, ajuda a induzir o estado de alerta mental, diz a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
A cafeína no chá preto pode ajudar a melhorar a atenção por longos períodos de tempo. Também existem evidências de que o chá preto pode reduzir o risco de ataque cardíaco, aumentar a força óssea e diminuir o risco de câncer de ovário e doença de Parkinson, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
Além disso, um artigo de junho de 2019 no International Journal of Health Sciences descreve outros benefícios do chá preto - que contém polifenóis que podem fornecer proteção contra certos distúrbios crônicos.
O leite condensado adoçado no chá gelado tailandês também tem sua parcela de benefícios. De acordo com o Nidirect Government Services (Nidirect) do Reino Unido, é uma fonte de cálcio e proteína. Embora o cálcio ajude nossos ossos a crescerem mais fortes, nossos corpos precisam de proteínas para funcionar adequadamente.
Efeitos colaterais do chá tailandês
Juntamente com os benefícios do chá tailandês, surgem efeitos colaterais do chá tailandês. Para começar, o chá gelado tailandês é rico em açúcar. O Better Health Channel do governo do estado de Victoria, na Austrália, explica que o açúcar deve ser consumido com moderação. Comer muito açúcar pode levar ao ganho de peso. O açúcar também está intimamente ligado à cárie dentária. Os açúcares produzem ácido, que penetra no esmalte e, eventualmente, resulta na quebra do dente.
Embora o leite condensado seja benéfico para a maioria, pode ser altamente agravante para quem tem alergia ao leite ou intolerância à lactose. Esses indivíduos podem apresentar sintomas, como diarréia, inchaço, vômito, cólicas estomacais e erupções cutâneas. Em alguns casos, diz Nidirect, os casos de alergia ao leite podem ser graves e exigir atenção imediata. Se você é intolerante à lactose, pode substituir o leite de coco por leite condensado.
Os efeitos colaterais do chá preto são principalmente devido ao seu teor de cafeína. Muita cafeína pode causar nervosismo, dor de cabeça, insônia, diarréia, vômito, tremores musculares e muito mais. Além disso, aqueles que bebem regularmente chá preto podem finalmente desenvolver uma dependência de cafeína, diz a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
Ingredientes tailandeses do chá gelado
O chá gelado tailandês é geralmente feito com uma combinação de chá assamês e leite condensado. Anis estrelado, um tempero com um sabor que se assemelha a alcaçuz, é geralmente adicionado para dar ao chá um sabor doce e picante.
Outros ingredientes que podem ser adicionados ao sabor do chá são canela, água de flor, tamarindo e baunilha. Em alguns casos, você pode adicionar boba ou cubos de geléia ao chá. O chá gelado tailandês com boba, bolinhas chewy feitas de tapioca, batata doce, amido de mandioca e açúcar mascavo, também é chamado de chá de bolhas.
Como o chá gelado tailandês é altamente calórico, experimente uma receita que tenha apenas 40 calorias por porção de 30 gramas, em vez de cerca de 150 calorias por 30 gramas de chá tailandês comum. A receita pede leite evaporado em vez de leite condensado e frutas de monge em vez de açúcar. Anis estrelado e paus de canela são adicionados para dar sabor. Ou, como alternativa refrescante e menta, experimente a receita do chá gelado de romã.
