Seu corpo gosta de açúcar porque é uma fonte concentrada de energia - algo que seus antepassados precisavam em suprimento imediato e abundante. A vida moderna é menos rigorosa, mas possui maior disponibilidade de açúcar para o ser humano médio. Isso coloca estresse no corpo - particularmente no pâncreas - que os humanos primitivos simplesmente não experimentaram e que seu corpo não está equipado para lidar.
Noções básicas de açúcar
O açúcar é um carboidrato simples, um tipo de alimento que se decompõe rapidamente no trato digestivo. Isso inunda sua corrente sanguínea com glicose em pouco tempo, que seu corpo pode decompor em energia. Esse processo é normal e, em quantidades razoáveis, faz parte do que deveria acontecer quando você come.
O pâncreas
Seu corpo converte glicose no sangue em energia através de um hormônio chamado insulina. Quando a glicose no sangue está na corrente sanguínea, um órgão chamado pâncreas cria e libera insulina no sangue para processar a glicose. Assim como o açúcar funciona, em quantidades razoáveis, isso não é perigoso - apenas quando você come demais e força o pâncreas a se decompor.
Açúcar e Pâncreas
Ciclo vicioso tipo um
A ingestão de açúcar cria um ciclo vicioso que faz você comer mais açúcar. Quando você come açúcar, sua corrente sanguínea se inunda de glicose. Isso faz com que o pâncreas produza insulina para processá-la - mas produz insulina como se o açúcar permanecesse no sistema por várias horas. Quando a corrida do açúcar terminar em alguns minutos, seu sangue terá insulina extra. Ele responderá desejando mais açúcar para ajudá-lo a lidar com a insulina.
Bottom Line
Como um tratamento ocasional, o açúcar é bom e até necessário para sua dieta. No entanto, comer muito açúcar pode sobrecarregar o pâncreas. Durante um longo período, pode até fazer com que seu pâncreas falhe.
