Enquanto batatas fritas crocantes e crocantes são frequentemente consideradas um lado saboroso para sanduíches, as batatas fritas raramente são consideradas um alimento saudável. No entanto, os fabricantes estão reduzindo a adição de sódio e óleos de cozinha nos chips, transformando os chips de um alimento com alto teor de gordura em uma opção com baixo teor de gordura. Lembre-se, no entanto, que todos os alimentos devem ser apreciados com moderação. Comer demais, mesmo a batata frita mais saudável, pode prejudicar sua dieta e contribuir para a sua cintura.
Óleos mais saudáveis
Fazer batatas fritas mais saudáveis depende do tipo de óleo ao cozinhar as batatas. As batatas fritas eram previamente cozidas com óleos como o óleo de semente de algodão, rico em gordura saturada, que pode entupir as artérias. Procure chips preparados com opções mais saudáveis de óleo, como o óleo de girassol, que possui metade da gordura saturada do óleo de semente de algodão. O óleo de girassol contém gordura insaturada, um tipo de gordura que é bom para o coração. Batatas fritas cozidas em óleo de soja são outra opção que não contém gorduras saturadas. Se você encontrar gorduras que contêm gorduras trans, também chamadas de gorduras hidrogenadas, evite-as como uma praga - estas são as gorduras mais prejudiciais e contribuem para doenças cardiovasculares.
Baixo teor de sódio / gordura
Uma dieta rica em sódio e em gorduras aumenta a pressão sanguínea e as batatas fritas são os principais infratores. Os chips mais saudáveis são aqueles rotulados como "baixo teor de sódio" e os que são assados em vez de fritos. Assar os chips diminui o teor geral de gordura, tornando a opção mais saudável. Como comparação, um chip frito contém 150 calorias e 9 g de gordura com 2, 5 g de gordura saturada, enquanto que os chips cozidos têm em média de 110 a 140 calorias com 2, 5 a 6 g de gordura. Os chips salgados contêm uma quantidade moderada de sódio - cada onça contém 128 miligramas, ou 9% da ingestão diária recomendada - enquanto os chips sem sal contêm quantidades desprezíveis de sódio
Fichas naturais / orgânicas
Os chips naturais surgiram como uma opção mais saudável para os chips, porque não contêm ingredientes artificiais e não são excessivamente processados. Os chips naturais não são iguais aos chips orgânicos, no entanto. Chips rotulados como orgânicos são aqueles que são produzidos com nossos pesticidas ou fertilizantes usando recursos normalmente renováveis, incluindo a utilização de métodos de conservação do solo e da água. Além de serem livres de produtos químicos e ambientalmente amigáveis, essas opções saudáveis de chips não contêm conservantes ou corantes artificiais. Embora popular entre os consumidores, Ed Levine, do "Serious Eats", questiona a necessidade de um chip orgânico, citando alimentos processados como antinaturais por si só e algo a ser evitado pelo consumidor verdadeiramente orgânico, e alude a uma certa ironia oximorônica de um produto orgânico. batata frita.
Fichas recomendadas
A revista "Health" avaliou os chips quanto à salubridade e ao sabor, selecionando os chips de batata saudável para o coração Corazonas da Mediterranean Garlic & Herb como o melhor chip. Esses chips têm menos gordura e calorias do que os chips tradicionais e adicionam esteróis vegetais saudáveis para o coração. Uma opção adicional para os chips mais saudáveis inclui as Kettle Brand Bakes Lightly Salted Potato Chips, que são chips finos disponíveis em vários sabores, incluindo o Hickory Honey BBQ. Fichas pop Todas as batatas fritas originais naturais também fizeram parte da lista. Esses chips são feitos de farinha de batata, não de fatias de batata, e são baixos em calorias e gordura.
