A fenilalanina é um aminoácido essencial e seguro para todos, exceto aqueles que têm uma condição chamada fenilcetonúria, ou PKU. Esse aminoácido, combinado com outro aminoácido chamado ácido aspártico, forma o adoçante artificial aspartame. Enquanto a Administração de Medicamentos e Alimentos dos EUA classificou o aspartame como seguro até um certo nível, algumas pessoas relataram efeitos colaterais após consumi-lo.
Níveis aceitáveis de ingestão de aspartame
É improvável que mesmo as pessoas que comem os alimentos e bebidas adoçados artificialmente atinjam o nível aceitável de ingestão diária estabelecido pelo FDA, de acordo com um artigo publicado no "British Medical Journal" em 2004. Isso significaria beber pelo menos 10 refrigerantes adoçados inteiramente com aspartame, e a maioria dos alimentos é adoçada com uma mistura de adoçantes. Os autores do estudo observam que mesmo as pessoas que obtêm mais aspartame em suas dietas raramente recebem mais de 10 miligramas de aspartame por quilograma de peso corporal por dia, e a ingestão diária aceitável é de 40 miligramas por quilograma.
Potenciais efeitos colaterais
O Centro de Ciência de Interesse Público observa que as pessoas podem querer evitar o aspartame, pois alguns estudos demonstraram que ele aumenta o câncer em ratos e pode causar efeitos colaterais, como dores de cabeça nas pessoas. Outros efeitos colaterais às vezes relacionados ao consumo de aspartame incluem problemas digestivos, tonturas, alterações de humor ou convulsões. No entanto, a American Cancer Society observa que os estudos não vincularam consistentemente o aspartame a nenhum desses efeitos colaterais ou a condições médicas mais graves, incluindo o câncer.
Sintomas da PKU
Potencial ganho de peso
Comer alimentos adoçados com adoçantes artificiais, como o aspartame, pode ajudar a reduzir calorias, mas você não necessariamente perde peso. Alguns estudos até mostram que as pessoas que usam esses adoçantes ganham peso, de acordo com um artigo publicado no "Yale Journal of Biology and Medicine" em 2010. Existem várias teorias sobre o porquê disso, incluindo pessoas que compensam demais as calorias salvas. Outra teoria é que o cérebro não responde da mesma maneira aos adoçantes artificiais que ao açúcar; portanto, em vez de ficarem satisfeitos com o sabor doce, as pessoas procuram outros alimentos para obter as recompensas que normalmente receberiam depois de comer doces e acabar consumindo. muitas calorias.
Quem deve evitar essas substâncias
Se você sentir efeitos adversos após comer alimentos que contenham aspartame, simplesmente evite comer esses alimentos, recomenda o Centro de Ciência de Interesse Público. A menos que você tenha PKU, não evite a fenilalanina, pois é um aminoácido essencial que você precisa para se manter saudável. Aqueles com PKU, no entanto, devem evitar qualquer alimento com esta substância, pois pode causar o desenvolvimento de deficiências intelectuais graves, de acordo com o MedlinePlus.
