As enzimas da protease quebram ou alteram a composição de proteínas ou peptídeos. Além de ser importante para o processo de digestão e metabolismo, acredita-se que algumas enzimas da protease melhorem a inflamação e fortaleçam o sistema imunológico, de acordo com o Langone Medical Center da Universidade de Nova York. Embora as enzimas protease possam ser tomadas em forma de suplemento e possam ser adicionadas a certos alimentos, essas enzimas também ocorrem naturalmente em certas frutas. Se você está preocupado com inflamação, problemas digestivos ou qualquer outra condição de saúde, consulte seu médico.
Mamão
O mamão é uma fonte muito potente da enzima protease papaína, bem como uma enzima semelhante chamada quimopapaína. Essas enzimas têm um mecanismo anti-inflamatório e também podem desempenhar um papel na cicatrização de queimaduras, de acordo com uma edição de 2013 do "Journal of Medicinal Plants Studies". Embora a papaína seja considerada útil no alívio de alguns desses problemas de saúde, não se sabe que seja uma cura médica para qualquer condição.
Abacaxi
O abacaxi é uma excelente fonte do composto de bromelina que contém protease, que ajuda na digestão e na redução da coagulação e inflamação no sangue, de acordo com o MedlinePlus.com. Além disso, a bromelina pode ter a capacidade de reduzir o crescimento de certos tipos de tumores. No entanto, o MedlinePlus enfatiza que esses benefícios não foram comprovados cientificamente e que o abacaxi não é um tratamento médico para qualquer condição. A bromelina é freqüentemente extraída do núcleo ou caule do abacaxi para uso em suplementos.
kiwi
O kiwi contém actinidina, uma enzima proteolítica com atividade semelhante à papaína, de acordo com o Drugs.com. Actinidina compreende metade do teor de proteínas solúveis do kiwi. Em alguns casos, a actinidina pode ser um alérgeno e, às vezes, está relacionada a uma reação hipersensível poucos minutos após a ingestão de kiwi. O suco de kiwi às vezes é usado como amaciante de carne, relata o Drugs.com, devido em parte à atividade proteolítica da actinidina.
