A L-lisina é um dos aminoácidos essenciais - seu corpo não pode manufaturá-lo, portanto você deve obtê-lo de fontes alimentares. A L-lisina é usada na fabricação de colágeno, a substância protéica que forma o tecido conjuntivo, como tendões e cartilagens. A L-lisina é encontrada principalmente em alimentos protéicos, como carne, ovos, queijo e tofu. Também pode ser encontrado em algumas proteínas vegetais. Os vegetais em geral não contêm grandes quantidades de L-lisina, mas alguns vegetais contêm mais do que outros.
Os três primeiros
Espinafre, couve e agrião são os três principais vegetais de folhas verdes da L-lisina, de acordo com o Dr. Dennis Clark, um botânico especializado em química de plantas. Kale lidera o pacote com 197 miligramas de L-lisina em uma porção de 100 gramas. O espinafre - cru ou cozido - é o próximo, com 178 miligramas de L-lisina por 100 gramas. O agrião contém 165 miligramas de L-lisina em 100 gramas.
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A alface romana e a acelga são quase iguais no teor de L-Lisina. A alface romana contém 103 miligramas e a acelga 100 miligramas de L-lisina em uma porção de 100 gramas. A quantidade de L-lisina em 100 gramas de nabo é de 98 miligramas, enquanto o repolho chinês contém 88 miligramas. Alface e couve são a seguir na lista, com 80 miligramas e 75 miligramas de L-lisina, respectivamente. Clark diz que endívia, beterraba e repolho comum têm menos L-lisina em 100 gramas, com 64 miligramas ou menos em cada vegetal.
Legumes vs. Proteína
Embora alguns vegetais sejam melhores opções de L-lisina do que outros, vegetais verdes folhosos não são ricos em L-lisina em comparação com alimentos protéicos. Uma porção de 100 gramas de um vegetal verde folhoso tem cerca de 1, 5 onça. Em comparação, 1 onça de queijo suíço contém 733 miligramas de L-lisina, 3 onças de salmão contém 1.550 miligramas e uma libra de bife de porterhouse contém 6.560 miligramas de L-lisina, de acordo com Clark.
Deficiência de lisina
Não existe uma dose diária recomendada oficial para L-lisina. Uma deficiência de L-lisina pode resultar em náusea, tontura, fadiga ou perda de apetite, além de anemia e distúrbios do sistema reprodutivo. As crianças não crescem adequadamente sem L-lisina; é necessário que seu corpo produza carnitina, um nutriente que converte ácidos graxos em energia. Atletas e pessoas que foram gravemente queimadas podem ter uma maior necessidade de L-lisina. Os vegans que não comem feijão podem não obter L-lisina suficiente em sua dieta.
