O feijão fornece muito dinheiro para os investimentos. Eles estão entre os alimentos mais baratos, cheios de fibras, carboidratos complexos, antioxidantes e proteínas. O feijão também contém uma variedade de vitaminas e minerais e é um componente-chave na redução do risco de doenças, incluindo ataque cardíaco, diabetes, derrame e câncer. Felizmente, existem dezenas de feijões à sua escolha e eles podem ser encontrados frescos, enlatados ou congelados, contribuindo para uma refeição rápida e cheia.
Lentilhas
É impossível classificar um feijão em detrimento de outro em termos de nutrição: todos eles carregam inúmeros elogios nutricionais. As lentilhas são um dos grãos mais populares, frequentemente encontrados em sopas. Eles vêm em variedades vermelhas e verdes, embora as lentilhas verdes ostentem mais fibras. Ainda assim, ambos são muito recheados e uma boa fonte de fibra alimentar, com cerca de 5 gramas de fibra em 1/2 xícara cozida. Alimentos ricos em fibras ajudam a estabilizar o açúcar no sangue, diminuem o colesterol LDL e fornecem energia constante. Feijões e lentilhas também contêm folato, uma vitamina B essencial que é especialmente crítica para o desenvolvimento fetal na gravidez.
Feijões pretos
Também conhecido como feijão preto de tartaruga, o feijão preto tem uma textura macia, tornando-o um substituto perfeito para a carne nos pratos. Eles também são um elemento popular da culinária mexicana. O feijão preto é uma ótima fonte de manganês, vitamina B1, magnésio, ferro e fósforo. Eles são ricos em antioxidantes, proteínas e fibras. Meia xícara de feijão preto fornece mais de 6 gramas de fibra.
Soja
A soja também tem muitos usos. Eles podem ser usados para fazer tofu, leite e queijo de soja, alternativas de carne e laticínios e molho de soja. Eles são especialmente nutritivos devido aos seus altos níveis de ácidos graxos essenciais, fibras alimentares e ácidos graxos ômega-3. Em termos de vitamina, eles contêm vitamina K, vitamina B-2, potássio, magnésio, cobre e potássio. A soja também possui um alto nível de proteína, o que ajuda você a se sentir cheio por mais tempo e ajuda a construir e reparar tecidos musculares saudáveis.
Feijão Vermelho
O feijão-roxo é muito saboroso e colorido. Eles vêm em uma variedade de tons, de vermelho escuro a rosa e branco. O feijão foi apontado por ajudar a melhorar a memória, diminuir o risco de ataques cardíacos e estabilizar o açúcar no sangue. Eles são ricos em vitamina K, fósforo, cobre, vitamina B-1, potássio, manganês e ferro. O feijão Cannellini, feijão branco com sabor suave, é popular em sopas e pratos italianos. O feijão também é um grampo de pimenta, bem como ensopados e sopas saudáveis. Eles estão entre os grãos mais ricos em fibras, com quase 8 gramas por 1/2 xícara.
