Tabasco é uma marca de molho picante, e também está entre as misturas mais conhecidas. O molho é feito de pimentão Tabasco, vinagre e sal, e o sabor resultante - arrojado e intenso - combina bem com uma grande variedade de alimentos e receitas. Embora não forneça muito em termos de vitaminas e minerais, oferece outros benefícios à saúde.
Informações Nutricionais Básicas
Uma colher de chá de molho Tabasco original contém zero calorias e zero grama de gordura. O molho não fornece nutrientes essenciais, como proteínas, fibras, vitamina C, cálcio ou ferro, mas sua falta de calorias ou gordura significa que pode ter um lugar valioso no seu plano de alimentação saudável. O sabor do jalapeno verde fornece 6% de suas necessidades diárias de vitamina C. O sabor doce e picante contém 15 calorias por colher de chá, mas os outros sabores, incluindo búfalo, habanero e pimenta chipotle, são isentos de calorias e gorduras.
Capsaicina e saúde
O molho tabasco contém capsaicina, um analgésico, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A capsaicina também ajuda na digestão e reduz os sintomas de indigestão, observam Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno em seu livro "A Enciclopédia de Alimentos Curativos". A capsaicina também pode reduzir os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico e da síndrome do intestino irritável. A capsaicina pode ser útil na perda de peso, ativando sinais de saciedade depois de comer, de acordo com um artigo de 2005 publicado no "International Journal of Obesity". Embora você não coma capsaicina tópica, é interessante notar que é frequentemente usado como analgésico ou para ajudar a tratar doenças da pele, como a psoríase.
Estatísticas de sódio
Uma desvantagem de comer molho Tabasco é a quantidade de sódio que ele contém. Uma colher de chá de molho Tabasco original contém 35 miligramas de sódio, cerca de 2% do limite diário de 1.500 miligramas de sódio recomendado pela American Heart Association. Uma colher de chá do sabor do jalapeno verde ou pimenta do alho contém 150 miligramas de sódio, ou 10% do seu limite diário. O sabor do molho Tabasco ao estilo de búfalo contém mais sódio, com 190 miligramas por colher de chá. Observar o sódio é uma boa maneira de proteger a saúde do coração.
Adicionando molho de Tabasco à sua dieta
Substitua os molhos habituais pelo molho Tabasco para reduzir suas calorias e gorduras. Por exemplo, polvilhe o molho Tabasco sobre tacos ou burritos no lugar de creme de leite ou sobre bife frito com frango no lugar do molho. O sabor original é sua melhor aposta em termos de teor de sódio, mas, independentemente do sabor escolhido, vá com calma. O sabor forte do molho significa que você não precisará de muito, e limitar sua ingestão manterá baixa a ingestão de sódio.
