Frango assado com creme de canja é quase fácil demais para não ter em seu livro de receitas pessoal para uma refeição caseira fácil. Mas a sopa enlatada usada com mais freqüência para a receita adiciona muita gordura e sódio extras ao frango saudável.
Enquanto sua receita de creme de sopa de galinha com peito de frango é boa de tempos em tempos, com alguns ajustes aqui e ali, você pode fazer uma versão mais saborosa e saudável do prato clássico.
Gorjeta
Frango assado e creme de canja de galinha é uma refeição super fácil. Simplesmente coloque o frango em uma assadeira, cubra com sua sopa e asse em forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit por 25 minutos, ou até o termômetro de carne indicar que a carne chegou a 165 graus Fahrenheit.
O clássico cremoso
Com base nos dados do USDA, em média, os americanos comem mais de 100 kg de frango por pessoa por ano. Se você está comendo frango regularmente, sempre pode estar procurando maneiras novas e inovadoras de preparar a proteína saudável.
Mas às vezes nada supera uma receita clássica como frango assado com creme de canja de galinha. A Campbell's Kitchen apresenta uma versão da receita usando creme de cogumelos, que inspirou esta receita simples.
Ingredientes:
- 1 1/4 libras de peitos de frango sem pele e sem ossos
- 1 lata de creme condensado de canja de galinha
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Coloque o frango em uma assadeira de 2 litros.
- Cubra o frango com a sopa e cubra o prato com papel alumínio.
- Asse no forno por 25 minutos ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 50 graus Celsius.
Rend.: 4 porções.
Taste of Home tem uma receita semelhante, mas inclui ingredientes adicionais, como creme de leite, cebolinha, pimentão, sal e pimenta. A receita Taste of Home também usa creme de frango e creme de sopas de cogumelos.
Caçarola de Frango com Creme de Cogumelos
Se você estiver procurando por uma receita de frango que pareça mais uma refeição completa, o creme da caçarola de frango com cogumelos pode ser o caminho a seguir. Esta caçarola combina frango, arroz e creme de cogumelos para criar esta refeição de um prato. Tudo o que você precisa adicionar são os vegetais.
Esta receita também é inspirada em uma receita de creme de frango e arroz de cogumelos apresentada na Campbell's Kitchen e leva cerca de uma hora da preparação à mesa.
Ingredientes:
- 1 lata (10, 5 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 xícara de água
- 3/4 de xícara de arroz de grão longo cru
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 1/4 libras de peitos de frango sem pele e sem ossos
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
- Combine a sopa, a água, o arroz e a pimenta em uma assadeira de 11x8x2 polegadas.
- Coloque o frango sobre a sopa e cubra o prato com papel alumínio.
- Asse no forno por 45 minutos ou até que o frango cozinhe a uma temperatura interna de 50 graus Celsius e o arroz esteja macio.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Rend.: 4 porções
Para um prato, considere refogado de espinafre fresco ou feijão verde.
Prato de frango assado mais saudável
Frango assado com creme de canja é uma refeição simples e saborosa. Mas a sopa enlatada usada para criar o sabor cremoso é rica em calorias, gordura e sódio. Segundo o banco de dados do USDA, uma lata de creme de galinha condensado tem 274 calorias, 18 gramas de gordura total e 2.140 miligramas de sódio.
As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam limitar a ingestão diária de sódio a 2.300 miligramas por dia. Essa lata de sopa contém quase todo o seu limite diário, para que você receba um quarto do seu sódio diário em apenas uma porção do prato de frango. A ingestão de sódio em excesso aumenta o risco de pressão alta e derrame. A sopa de creme de cogumelos tem um pouco menos de sódio, com 1.834 miligramas por lata, mas ainda é excessiva.
Em vez de uma receita de creme de sopa de galinha com peito de frango, crie um molho saudável de cogumelos refogando os cogumelos cortados em óleo em fogo médio até ficar macio, em seguida, adicione o caldo de galinha com pouco sódio, cebola verde picada, sal e pimenta e deixe ferver e retire do fogo. Despeje o molho de cogumelos sobre o frango depois de 15 minutos no forno e asse por mais 15 minutos ou até que o frango atinja 50 graus Fahrenheit.
