Palitos de cenoura de cor laranja brilhante fazem mais pelo seu corpo do que apenas adicionar uma trituração às refeições. A cenoura é um alimento de baixa caloria que também fornece fibras alimentares essenciais, tornando-as um complemento para qualquer plano de controle de peso. As cenouras também fornecem vitamina A e muitos minerais necessários para manter sua visão no melhor e evitar deficiências nutricionais.
Calorias, Gorduras e Proteínas
As cenouras têm mais de 88% de água em peso, ajudando a torná-las um excelente complemento para as rotinas de perda ou controle de peso, como um alimento de alto volume e baixa caloria. De 1 xícara de palitos de cenoura, você receberá 50 calorias, 1 grama de proteína e menos de 1 grama de gordura. O baixo teor de gordura das cenouras também complementa os planos de refeições para baixar o colesterol. De acordo com um artigo de janeiro de 2010 publicado no "The Journal of Urology", consumir uma dieta com baixo teor de gordura também pode ajudar a prevenir o câncer de próstata nos homens.
Carboidratos
Uma xícara de palitos de cenoura fornece 12 gramas de carboidratos - 6 gramas são provenientes de açúcares naturais e 3, 4 gramas são de fibras alimentares. Segundo o Instituto de Medicina, os homens precisam de 30 a 38 gramas de fibra diariamente e as mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibra diariamente. Embora essa fibra seja indigesta pelo organismo, ela desempenha muitos papéis no apoio à sua saúde. Obter fibra suficiente ajuda a manter a digestão adequada, pode prevenir o câncer de cólon e pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol. De acordo com uma revisão de estudos científicos publicados na revista "Nutrition" em junho de 2004, uma dieta rica em fibras também pode ajudar na perda de peso e ajudar a prevenir a obesidade.
Conteúdo de vitaminas
As cenouras fornecem pelo menos uma pequena quantidade de quase todas as vitaminas essenciais. A mais notável contribuição vitamínica das cenouras vem na forma de vitamina A. Uma xícara de vegetal fornece 20.381 unidades internacionais de vitamina A, que representam 408% do valor diário da vitamina. Seu corpo precisa de vitamina A para uma visão adequada, função imunológica, saúde reprodutiva, formação celular e comunicação celular. Também funciona como antioxidante, ajudando a prevenir danos celulares causados pelos radicais livres. Com o tempo, isso pode impedir certas formas de câncer e degeneração macular, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Um artigo de novembro de 2011 no "British Journal of Nutrition" observa que as cenouras também podem ajudar a proteger contra doenças cardiovasculares por causa de sua cor alaranjada profunda, proveniente de precursores da vitamina A, chamados carotenóides, encontrados nas cenouras.
Minerais Fornecidos
Além de fibras e vitaminas, as cenouras fornecem os minerais necessários para mantê-lo saudável. Eles contêm cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês. Entre outras coisas, esses minerais ajudam a manter a saúde óssea e dentária, a função muscular adequada e um sistema nervoso saudável, além de ajudar no metabolismo energético, síntese de proteínas, equilíbrio de fluidos e formação de glóbulos vermelhos. Embora as cenouras não contenham grandes quantidades de minerais, comer cenouras como parte de uma dieta equilibrada o ajudará a atender às suas necessidades diárias de minerais.
