Frutas secas fornecem nutrientes essenciais, incluindo fibras, potássio, folato e vitaminas A e C. Eles também são boas fontes de um tipo de antioxidante chamado polifenóis. No entanto, algumas pessoas podem se preocupar com o alto teor de açúcar das frutas secas, o que as impede de incluir essas frutas nutritivas em sua dieta.
Quantidades de açúcar
A maioria das frutas secas tem mais de 50% de açúcar. As exceções são ameixas secas, com cerca de 38% de açúcar, e figos secos, com 48% de açúcar. Entre os frutos secos com maior teor de açúcar, estão as passas de Corinto e as cerejas adoçadas, com 67%, e os cranberries secos, com 65%.
Comparado com Fresh por Peso
Ao comparar o teor de açúcar de frutas secas e frutas frescas em peso, as frutas secas são muito mais altas em açúcar, porque tiveram muito do seu teor de água removido. Damascos frescos contêm cerca de 9% de açúcar, enquanto ameixas e maçãs frescas têm cerca de 10% de açúcar, que é muito inferior aos 53% de açúcar nos damascos secos, 38% de açúcar nas ameixas secas ou ameixas secas e 57% de açúcar nas maçãs secas.
Em comparação com Fresh por porção
A diferença entre a quantidade de açúcar em frutas frescas e secas não é tão extrema quando se considera a quantidade de açúcar em uma porção típica. O tamanho da porção recomendada para as frutas picadas é de 1/2 xícara. Como as frutas secas são uma fonte mais concentrada de calorias e nutrientes, o tamanho da porção recomendada é metade da das frutas frescas. Por exemplo, uma porção de 1/4 de xícara de damasco seco possui 17, 4 gramas de açúcar e uma porção de 1/2 xícara de damasco fresco possui 7, 2 gramas de açúcar. Uma porção de 1/4 de xícara de ameixas secas tem 16, 6 gramas de açúcar, em comparação com 8, 2 gramas em 1/2 xícara de ameixas frescas.
Montagem de frutas secas em uma dieta saudável
Observe o tamanho da sua porção para não comer muitas calorias ou muito açúcar das frutas secas. Se você vai apenas comer um lanche de frutas, as frutas frescas podem ser uma opção melhor, pois são menos densas em termos de energia, o que significa que você pode comer mais pelo mesmo número de calorias. Polvilhe um pouco de frutas secas em uma salada ou no seu cereal para adicionar um toque de doçura ou adicione uma pequena quantidade de frutas secas a produtos assados, como panquecas ou pães. Você também pode fazer uma mistura nutritiva de trilhas usando um cereal com baixo teor de açúcar e fibras, juntamente com uma pequena quantidade de frutas secas e castanhas.
