De churrascos no quintal a horas de coquetel ao pôr do sol, o verão inspira idéias criativas para comemorar com muita comida e bebidas. E embora essa época mágica do ano possa trazer à mente alimentos confortáveis e indulgentes, a tendência, pelo menos de acordo com, é na verdade exatamente o oposto.
Aqui estão 10 tendências gastronômicas divertidas e práticas para você, que selecionamos a partir do site amigável. Cada um inclui dicas simples de bricolage para espremer mais diversão gastronômica (e regalias de saúde) nas saídas finais do verão e além. Confira a lista e veja como está a tendência até agora neste verão.
Crédito: Lee Myungseong em UnsplashDe churrascos no quintal a horas de coquetel ao pôr do sol, o verão inspira idéias criativas para comemorar com muita comida e bebidas. E embora essa época mágica do ano possa trazer à mente alimentos confortáveis e indulgentes, a tendência, pelo menos de acordo com, é na verdade exatamente o oposto.
Aqui estão 10 tendências gastronômicas divertidas e práticas para você, que selecionamos a partir do site amigável. Cada um inclui dicas simples de bricolage para espremer mais diversão gastronômica (e regalias de saúde) nas saídas finais do verão e além. Confira a lista e veja como está a tendência até agora neste verão.
1. Lama de vinho de frutas
Uma das maneiras mais inteligentes de controlar o consumo de bebidas alcoólicas é estender uma porção de álcool com outros ingredientes saudáveis. O companheiro perfeito? Frutas embaladas com antioxidantes. Combine um copo de vermelho, branco ou rosé (olá, frozé!) Com uma xícara de frutas da estação congeladas, como frutas, melancia, pêssego ou ameixas no liquidificador. Para diluir mais o seu coquetel, adicione um pouco de gelo e água com limão. Embora seja verdade que você adicionou algumas calorias, também adicionou uma série de nutrientes, sem açúcar refinado. E você esticou uma porção de 5 onças de vinho, para que você possa desfrutar de mais de um copo, se estiver com muita sede. Um brinde a isso!
A seguir: você nunca mais fará um piquenique abaixo da média com esta próxima tendência.
Crédito: Vincenzo Landino em UnsplashUma das maneiras mais inteligentes de controlar o consumo de bebidas alcoólicas é estender uma porção de álcool com outros ingredientes saudáveis. O companheiro perfeito? Frutas embaladas com antioxidantes. Combine um copo de vermelho, branco ou rosé (olá, frozé!) Com uma xícara de frutas da estação congeladas, como frutas, melancia, pêssego ou ameixas no liquidificador. Para diluir mais o seu coquetel, adicione um pouco de gelo e água com limão. Embora seja verdade que você adicionou algumas calorias, também adicionou uma série de nutrientes, sem açúcar refinado. E você esticou uma porção de 5 onças de vinho, para que você possa desfrutar de mais de um copo, se estiver com muita sede. Um brinde a isso!
A seguir: você nunca mais fará um piquenique abaixo da média com esta próxima tendência.
2. Salada Mason Jar
Planejar um piquenique é uma forma de arte. Em vez de fazer uma salada de macarrão comum e retirá-la de uma Tupperware, leve uma salada de verão aprovada em uma jarra. Coloque um punhado de verduras em uma jarra de pedreiro e cubra com legumes picados como pepino, pimentão, tomate fatiado, cebola roxa e abóbora ralada. Adicione uma proteína magra, como feijão, salmão ou salada de frango, e uma pequena colher de um bom carboidrato, como quinoa cozida, refrigerada ou batata-doce. Ainda por cima, com um molho saudável como tahine, guacamole ou pesto e selá-lo. Mantenha no refrigerador e agite antes de abrir.
A seguir: em sua próxima festa, os convidados desmaiarão com essa adição inteligente de bebida.
Crédito: Foto de Mariana Medvedeva no UnsplashPlanejar um piquenique é uma forma de arte. Em vez de fazer uma salada de macarrão comum e retirá-la de uma Tupperware, leve uma salada de verão aprovada em uma jarra. Coloque um punhado de verduras em uma jarra de pedreiro e cubra com legumes picados como pepino, pimentão, tomate fatiado, cebola roxa e abóbora ralada. Adicione uma proteína magra, como feijão, salmão ou salada de frango, e uma pequena colher de um bom carboidrato, como quinoa cozida, refrigerada ou batata-doce. Ainda por cima, com um molho saudável como tahine, guacamole ou pesto e selá-lo. Mantenha no refrigerador e agite antes de abrir.
A seguir: em sua próxima festa, os convidados desmaiarão com essa adição inteligente de bebida.
3. Barras de Água
De acordo com a revista Fortune, o refrigerante está fora do ar: as vendas para dieta regular e dieta caíram para o menor nível em 30 anos. Isso é bom, porque os relatórios sobre os dois tipos de refrigerante vincularam o material gasoso a possíveis consequências para a saúde, como infertilidade, acidente vascular cerebral, demência, aumento da gordura da barriga, diabetes, síndrome metabólica e aumento do risco de morte por doença cardíaca.
Mas, convenhamos, a água pura pode ser bastante blá. Se você deseja manter os refrigerantes fora dos menus de verão, mas mantenha o interesse de seus hóspedes, crie um bar de água sofisticado. Pegue alguns jarros e encha cada um com gelo, água filtrada e várias combinações de legumes fatiados ou frutas da estação levemente amassadas, juntamente com ervas e especiarias. Combinações que agradam a multidão incluem pepino, limão e hortelã; manjericão, mirtilos e limão; e pêssego, gengibre e canela.
A seguir: essa tendência de serviço duplo oferece petiscos saudáveis e uma linda decoração de mesa.
Crédito: Rawpixel on UnsplashDe acordo com a revista Fortune, o refrigerante está fora do ar: as vendas para dieta regular e dieta caíram para o menor nível em 30 anos. Isso é bom, porque os relatórios sobre os dois tipos de refrigerante vincularam o material gasoso a possíveis consequências para a saúde, como infertilidade, acidente vascular cerebral, demência, aumento da gordura da barriga, diabetes, síndrome metabólica e aumento do risco de morte por doença cardíaca.
Mas, convenhamos, a água pura pode ser bastante blá. Se você deseja manter os refrigerantes fora dos menus de verão, mas mantenha o interesse de seus hóspedes, crie um bar de água sofisticado. Pegue alguns jarros e encha cada um com gelo, água filtrada e várias combinações de legumes fatiados ou frutas da estação levemente amassadas, juntamente com ervas e especiarias. Combinações que agradam a multidão incluem pepino, limão e hortelã; manjericão, mirtilos e limão; e pêssego, gengibre e canela.
A seguir: essa tendência de serviço duplo oferece petiscos saudáveis e uma linda decoração de mesa.
4. Disposições comestíveis
Historicamente, os alimentos básicos antes das refeições nas reuniões de verão incluíam batatas fritas e molho ou queijo e bolachas salgadas. Um punhado de batatas fritas e um quarto de xícara de molho de cebola francesa soma cerca de 300 calorias, entre 150 e 200 calorias a menos do que a maioria das mulheres recomenda comer durante uma refeição inteira. Duas onças de queijo cheddar e apenas quatro bolachas criam 295 calorias.
Nesta era de alimentação limpa, alimentos integrais e frescos estão substituindo a tarifa processada e podem servir como decoração e aperitivo. Para fazer um arranjo comestível, cubra uma mesa de pano com frutas e legumes coloridos, lavados e prontos para o consumo, acentuados por ervas frescas, como hortelã e manjericão, em vasos em miniatura. Não se esqueça de adicionar flores comestíveis, que normalmente você pode encontrar na seção de produtos do seu mercado local.
A seguir: essa tendência sobrecarregará seu café da manhã.
Crédito: Brooke Lark em UnsplashHistoricamente, os alimentos básicos antes das refeições nas reuniões de verão incluíam batatas fritas e molho ou queijo e bolachas salgadas. Um punhado de batatas fritas e um quarto de xícara de molho de cebola francesa soma cerca de 300 calorias, entre 150 e 200 calorias a menos do que a maioria das mulheres recomenda comer durante uma refeição inteira. Duas onças de queijo cheddar e apenas quatro bolachas criam 295 calorias.
Nesta era de alimentação limpa, alimentos integrais e frescos estão substituindo a tarifa processada e podem servir como decoração e aperitivo. Para fazer um arranjo comestível, cubra uma mesa de pano com frutas e legumes coloridos, lavados e prontos para o consumo, acentuados por ervas frescas, como hortelã e manjericão, em vasos em miniatura. Não se esqueça de adicionar flores comestíveis, que normalmente você pode encontrar na seção de produtos do seu mercado local.
A seguir: essa tendência sobrecarregará seu café da manhã.
5. Super Café Gelado
Segundo um relatório recente da Fortune, 62% dos americanos estão bebendo café diariamente. Felizmente, uma xícara de java oferece algumas vantagens significativas para a saúde, como diminuir o risco de diabetes tipo 2 e proteção contra a doença de Parkinson. O problema é que muitas pessoas medicam seus copos com açúcar refinado ou adoçantes artificiais e laticínios industriais.
Digite super café, um café que é misturado com ingredientes saudáveis e superalimentos. Não existe uma maneira de fazê-lo, mas o super café envolve essencialmente a mistura de café com gelo e suplementos como leite de planta, açafrão e pimenta preta, raiz de gengibre fresco e até pós de plantas liofilizados, variando de beterraba a spirulina.
A seguir: Esta é a proteína do verão.
Crédito: Nathan Dumlao em UnsplashSegundo um relatório recente da Fortune, 62% dos americanos estão bebendo café diariamente. Felizmente, uma xícara de java oferece algumas vantagens significativas para a saúde, como diminuir o risco de diabetes tipo 2 e proteção contra a doença de Parkinson. O problema é que muitas pessoas medicam seus copos com açúcar refinado ou adoçantes artificiais e laticínios industriais.
Digite super café, um café que é misturado com ingredientes saudáveis e superalimentos. Não existe uma maneira de fazê-lo, mas o super café envolve essencialmente a mistura de café com gelo e suplementos como leite de planta, açafrão e pimenta preta, raiz de gengibre fresco e até pós de plantas liofilizados, variando de beterraba a spirulina.
A seguir: Esta é a proteína do verão.
6. Proteína Vegetal
Segundo Mintel, mais de um terço dos consumidores americanos agora compram refeições à base de plantas, apesar de não serem vegetarianas, e esse número sobe para 60% entre os millennials, segundo a revista QSR. Preocupações com o meio ambiente, o bem-estar animal e os produtos químicos usados na produção de alimentos para animais estão impulsionando esses números recordes.
Para adotar a tendência, troque a carne em algumas de suas refeições por leguminosas, o termo genérico para feijão, lentilha, ervilha e grão de bico. É o grupo de alimentos que oferece o ponche de proteína vegetal mais significativo. Além das tacos fáceis de feijão preto, você pode preparar hummus caseiro. Ou misture uma salada simples de lentilha gelada com cebola roxa picada, tomate fatiado, azeite extra-virgem e vinagre balsâmico, alho picado, tempero italiano e manjericão fresco.
A seguir: essa tendência pode substituir o seu happy hour habitual.
Crédito: Mariana Medvedeva no UnsplashSegundo Mintel, mais de um terço dos consumidores americanos agora compram refeições à base de plantas, apesar de não serem vegetarianas, e esse número sobe para 60% entre os millennials, segundo a revista QSR. Preocupações com o meio ambiente, o bem-estar animal e os produtos químicos usados na produção de alimentos para animais estão impulsionando esses números recordes.
Para adotar a tendência, troque a carne em algumas de suas refeições por leguminosas, o termo genérico para feijão, lentilha, ervilha e grão de bico. É o grupo de alimentos que oferece o ponche de proteína vegetal mais significativo. Além das tacos fáceis de feijão preto, você pode preparar hummus caseiro. Ou misture uma salada simples de lentilha gelada com cebola roxa picada, tomate fatiado, azeite extra-virgem e vinagre balsâmico, alho picado, tempero italiano e manjericão fresco.
A seguir: essa tendência pode substituir o seu happy hour habitual.
7. Mocktails
À medida que os americanos se tornam mais sintonizados com as consequências de longo prazo para a saúde do álcool - doenças cardíacas, derrames, doenças hepáticas, câncer, depressão e ansiedade - mocktails ou coquetéis virgens estão tendo um momento.
Para abraçar essa tendência, pense além da água com gás com limão. Combine ingredientes únicos de superalimento e divirta-se sendo criativo com suas misturas. Comece com uma base de chá verde, água de coco, suco de aipo, kombucha, matcha, cerveja gelada ou até aquafaba e adicione sucos e ervas. Um dos nossos favoritos? Combine o aquafaba com um toque de suco de frutas 100% (gostamos de romã) e adicione gengibre e hortelã frescos. Se você precisar de doçura extra, misture uma colher de chá de mel ou, para uma torta, adicione um pouco de vinagre de maçã.
A seguir: essa tendência popular de "saúde" nem sempre pode ser gentil com sua cintura.
Crédito: stocksy / Jill ChenÀ medida que os americanos se tornam mais sintonizados com as consequências de longo prazo para a saúde do álcool - doenças cardíacas, derrames, doenças hepáticas, câncer, depressão e ansiedade - mocktails ou coquetéis virgens estão tendo um momento.
Para abraçar essa tendência, pense além da água com gás com limão. Combine ingredientes únicos de superalimento e divirta-se sendo criativo com suas misturas. Comece com uma base de chá verde, água de coco, suco de aipo, kombucha, matcha, cerveja gelada ou até aquafaba e adicione sucos e ervas. Um dos nossos favoritos? Combine o aquafaba com um toque de suco de frutas 100% (gostamos de romã) e adicione gengibre e hortelã frescos. Se você precisar de doçura extra, misture uma colher de chá de mel ou, para uma torta, adicione um pouco de vinagre de maçã.
A seguir: essa tendência popular de "saúde" nem sempre pode ser gentil com sua cintura.
8. Sobremesas veganas
Os alimentos veganos passaram oficialmente da franja para a corrente principal. Mas nem todas as sobremesas veganas são iguais. A verdade é que substituições como linho para ovos, leite vegetal para laticínios e óleo de coco para manteiga às vezes acabam aumentando calorias. Primeiras coisas primeiro: ao comprar produtos veganos pré-fabricados, sempre leia a lista de ingredientes. Se um produto for feito com farinha branca refinada e açúcar e aditivos que soem químicos, pule-o. Procure por iguarias naturais feitas com ingredientes que você reconheça e que pareçam uma receita que você realmente poderia ter feito.
Ou crie seu próprio sorvete vegano misturando o leite cremoso sem açúcar com uma pequena banana madura, uma garoa de xarope de bordo, um montão de manteiga de coco, manteiga de noz ou tahine e um pouco de extrato de baunilha puro. Após a mistura, dobre alguns mix-ins, como frutas picadas, chocolate amargo picado e especiarias como gengibre, canela e cardamomo. Transfira para moldes ou xícaras e congele.
A seguir: essa tendência ajuda a nutrir as bactérias saudáveis em seu corpo.
Crédito: Taylor Kiser em UnsplashOs alimentos veganos passaram oficialmente da franja para a corrente principal. Mas nem todas as sobremesas veganas são iguais. A verdade é que substituições como linho para ovos, leite vegetal para laticínios e óleo de coco para manteiga às vezes acabam aumentando calorias. Primeiras coisas primeiro: ao comprar produtos veganos pré-fabricados, sempre leia a lista de ingredientes. Se um produto for feito com farinha branca refinada e açúcar e aditivos que soem químicos, pule-o. Procure por iguarias naturais feitas com ingredientes que você reconheça e que pareçam uma receita que você realmente poderia ter feito.
Ou crie seu próprio sorvete vegano misturando o leite cremoso sem açúcar com uma pequena banana madura, uma garoa de xarope de bordo, um montão de manteiga de coco, manteiga de noz ou tahine e um pouco de extrato de baunilha puro. Após a mistura, dobre alguns mix-ins, como frutas picadas, chocolate amargo picado e especiarias como gengibre, canela e cardamomo. Transfira para moldes ou xícaras e congele.
A seguir: essa tendência ajuda a nutrir as bactérias saudáveis em seu corpo.
9. Grub Amigável
Cada vez mais pesquisas apontam para a importância da conexão entre a saúde geral e a composição do microbioma intestinal, os trilhões de micróbios encontrados no trato digestivo humano. E abrigar os tipos e quantidades corretos de bactérias benéficas no trato gastrointestinal está ligado ao controle de peso, proteção do coração, regulação do açúcar no sangue, saúde mental positiva, imunidade mais forte e anti-inflamação.
Usar alimentos para promover um microbioma saudável está muito na moda. Felizmente, é relativamente fácil de realizar. O primeiro passo é comer mais alimentos vegetais que contenham prebióticos (servem como alimento para boas bactérias probióticas, o que lhes permite florescer). As principais opções incluem alcachofras de Jerusalém, alho, cebola, aspargo, cebola, raiz de chicória, verduras de dente de leão, alho-poró, bananas e maçãs. Em seguida, incorpore mais alimentos fermentados, que contêm bactérias benéficas. Algumas opções saudáveis e modernas incluem chucrute "vivo" e outros vegetais fermentados, bem como kefir e iogurtes à base de plantas com culturas ativas vivas.
A seguir: essa tendência de alimentos destaca pratos de um local exótico.
Crédito: Rezel Apacionado em UnsplashCada vez mais pesquisas apontam para a importância da conexão entre a saúde geral e a composição do microbioma intestinal, os trilhões de micróbios encontrados no trato digestivo humano. E abrigar os tipos e quantidades corretos de bactérias benéficas no trato gastrointestinal está ligado ao controle de peso, proteção do coração, regulação do açúcar no sangue, saúde mental positiva, imunidade mais forte e anti-inflamação.
Usar alimentos para promover um microbioma saudável está muito na moda. Felizmente, é relativamente fácil de realizar. O primeiro passo é comer mais alimentos vegetais que contenham prebióticos (servem como alimento para boas bactérias probióticas, o que lhes permite florescer). As principais opções incluem alcachofras de Jerusalém, alho, cebola, aspargo, cebola, raiz de chicória, verduras de dente de leão, alho-poró, bananas e maçãs. Em seguida, incorpore mais alimentos fermentados, que contêm bactérias benéficas. Algumas opções saudáveis e modernas incluem chucrute "vivo" e outros vegetais fermentados, bem como kefir e iogurtes à base de plantas com culturas ativas vivas.
A seguir: essa tendência de alimentos destaca pratos de um local exótico.
10. Pratos marroquinos
A gastronomia deste ano é marroquina e por boas razões. Você certamente já ouviu falar sobre o poder anti-inflamatório da açafrão, principalmente quando combinado com pimenta preta, mas a grande variedade de especiarias na culinária marroquina também é benéfica para a saúde. As especiarias são ricas em antioxidantes e demonstraram proteger potencialmente o cérebro e a saúde do coração, reduzir a pressão sanguínea, afastar o câncer e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Para apimentar as coisas ao estilo marroquino, polvilhe combinações de especiarias em couve-flor ou batatas cozidas em papel alumínio na grelha. Para hummus marroquino, misture suco de limão, alho, cominho, açafrão, pimenta do reino e páprica com o grão de bico. Para um prato simples, misture as cenouras raladas com azeite de oliva extra-virgem, suco de limão, alho, pimenta de Caiena, pimentão, cominho, canela e gengibre. Para um toque mais marroquino, sirva chá de menta gelado e "suco de abacate" feito de abacate misturado com leite de amêndoa, um pouco de farinha de amêndoa ou amêndoas inteiras e algumas datas sem caroço.
Leia isso agora: 10 receitas saudáveis de picolé com menos de 200 calorias
Crédito: Annie Spratt em UnsplashA gastronomia deste ano é marroquina e por boas razões. Você certamente já ouviu falar sobre o poder anti-inflamatório da açafrão, principalmente quando combinado com pimenta preta, mas a grande variedade de especiarias na culinária marroquina também é benéfica para a saúde. As especiarias são ricas em antioxidantes e demonstraram proteger potencialmente o cérebro e a saúde do coração, reduzir a pressão sanguínea, afastar o câncer e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Para apimentar as coisas ao estilo marroquino, polvilhe combinações de especiarias em couve-flor ou batatas cozidas em papel alumínio na grelha. Para o hummus marroquino, misture suco de limão, alho, cominho, açafrão, pimenta do reino e páprica com o grão de bico. Para um prato simples, misture as cenouras raladas com azeite de oliva extra-virgem, suco de limão, alho, pimenta de Caiena, pimentão, cominho, canela e gengibre. Para um toque mais marroquino, sirva chá de menta gelado e "suco de abacate" feito de abacate misturado com leite de amêndoa, um pouco de farinha de amêndoa ou amêndoas inteiras e algumas datas sem caroço.
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Quais tendências alimentares você adotou neste verão que resultaram na melhoria do seu jogo de nutrição? Compartilhe as maneiras que o inspiram a viver sua melhor vida, deixando um comentário abaixo. Sua experiência pode ajudar a motivar e inspirar outras pessoas!
Crédito: Brooke Lark em UnsplashQuais tendências alimentares você adotou neste verão que resultaram na melhoria do seu jogo de nutrição? Compartilhe as maneiras que o inspiram a viver sua melhor vida, deixando um comentário abaixo. Sua experiência pode ajudar a motivar e inspirar outras pessoas!
