A carne vermelha fornece proteína de alta qualidade, mas muitos cortes contêm uma grande quantidade de gordura saturada, resultando em uma alta contagem de calorias. Os cortes magros de carne ainda oferecem toda a proteína, com muito menos calorias. Ao seguir uma dieta hipocalórica, você pode desfrutar de certos tipos de carne rica em proteínas, juntamente com frango, peixe e fontes de proteínas vegetarianas, para obter quantidades ideais de ferro, zinco e vitamina B12.
Carne Magra Extra
Os cortes mais magros de carne são olho de redondo, ponta do lombo, rodada superior, rodada inferior e lombo superior. Para garantir que eles sejam os mais baixos em calorias, peça ao açougueiro que os corte para zero por cento de gordura. Esses cortes oferecem cerca de 47 a 60 calorias e cerca de 8 g de proteína por onça. Compare isso ao peito de frango desossado e sem pele com 8 g de proteína e 40 calorias por onça. Para evitar adicionar calorias extras a essas carnes, esfregue-as com temperos e assados, grelhe ou grelhe sem óleo, manteiga ou molhos engarrafados.
Vitela
A vitela é a carne de um bezerro e tem um sabor delicado. O lombo de vitela contém 48 calorias e um pouco mais de 7 g de proteína por onça. A vitela é controversa entre alguns defensores dos animais, devido às maneiras pelas quais os bezerros são criados.
Carne de veado
Carne de veado é a carne de veado. É mais magro que a carne bovina, fornecendo apenas 45 calorias por onça. Em média, tem quase 9 g de proteína por onça. Prepare bifes de carne de veado como se fosse uma carne, mas evite cozinhar demais, pois pode secar facilmente.
Lombo de porco
Lombinho de porco é um pedaço de carne de cozimento rápido que contém 47 calorias e 8 g de proteína por onça. Lombinhos são tiras finas de carne, em oposição a rolos mais grossos que ainda contêm um pouco de gordura e um número maior de calorias. Asse os lombos inteiros com ervas e vinagre balsâmico, ou fatie em bifes e refogue em spray de cozinha antiaderente.
Búfalo
Bison, ou búfalo, contém 41 calorias e 8 g de proteína por onça. Use búfalo moído em vez de carne moída para um hambúrguer, bolo de carne ou taco. Procure bifes aparados com a gordura mais visível para garantir que as calorias estejam baixas.
