A gota é uma condição dolorosa que ocorre quando o ácido úrico se acumula nas articulações, de acordo com o Instituto Nacional de Doenças Musculosqueléticas e de Pele. A gota é causada por níveis mais altos do que o normal de ácido úrico devido à produção excessiva ou a problemas com a eliminação. Quando o ácido úrico se acumula nas articulações, formam-se fortes cristais de ácido úrico nas articulações, que causam inchaço e inflamação. Certas carnes desencadeiam ataques de gota.
Carne, Carne de Porco, Cordeiro e Cabra
Carne bovina, suína, ovina e caprina contêm grandes quantidades de purinas e podem desencadear ataques de gota. Purinas são substâncias naturais encontradas em todos os alimentos que geralmente são decompostos em ácido úrico durante a digestão, de acordo com MayoClinic.com. A carne de órgãos como fígado, rins, cérebro e coração contém quantidades maiores de purinas. Pacientes que comem mais esses tipos de carne correm risco de ataques de gota. Pacientes com problemas renais também apresentam maior risco de ataques de gota porque têm problemas com a eliminação do excesso de ácido úrico. O MayoClinic aconselha os pacientes em risco de ataques de gota a comer quantidades moderadas de proteína de fontes vegetais como soja e tofu e a limitar a ingestão de carne de 4 a 6 onças.
Frutos do mar
Os frutos do mar também contêm altos níveis de purinas e devem ser consumidos em quantidades limitadas pelos pacientes em risco de ataques de gota, de acordo com o MayoClinic.com. Exemplos de frutos do mar que contêm grandes quantidades de purinas incluem sardinha, arenque, vieira, anchova, bacalhau, caranguejo, alabote, marisco, truta, pargo, atum e cavala.
Aves de capoeira
Carne de frango, aves e patos tem quantidades moderadas de purinas e também pode desencadear ataques de gota. Pacientes em risco de ataques de gota devem limitar a ingestão de aves e optar por fontes de proteína que contenham baixas purinas, como produtos de soja, manteiga de amendoim e nozes.
