Os diabéticos podem comer quase todos os tipos de frutas ou vegetais. Frutas e legumes são carregados com os nutrientes que mantêm seu corpo funcionando sem problemas. Mas eles também são ricos em carboidratos, que aumentam os níveis de açúcar no sangue, algo que os diabéticos precisam ter cuidado. Algumas frutas e vegetais oferecem mais nutrição do que outras, mesmo quando possuem o mesmo número de carboidratos por porção igual. Muitos diabéticos têm outras condições que limitam os tipos de frutas e vegetais que podem comer.
Diabetes
Frutas
As frutas contêm muitas vitaminas e minerais necessários para uma boa saúde do cérebro e do corpo. As frutas são carboidratos simples, no entanto, e muitas ou do tipo errado podem aumentar rapidamente o açúcar no sangue e também levar ao ganho de peso. Comer a mesma quantidade de abacaxi e maçã pode ter efeitos muito diferentes. As maçãs têm baixo índice glicêmico, aumentando a glicose no sangue mais lentamente. O abacaxi é uma fruta com alto índice glicêmico, causando um aumento rápido do açúcar no sangue.
Legumes
Vegetais de folhas verdes são especialmente saudáveis para você, seja você diabético ou não. Espinafre, couve e salsa são embalados com as vitaminas e minerais que seu corpo precisa, além de serem relativamente baixos em carboidratos. Vegetais vermelhos, amarelos e alaranjados - por exemplo, pimentão, abóbora e cenoura - também são ricos em nutrição e baixos em carboidratos. Embora a batata doce seja uma escolha melhor do que a batata branca, ambas são vegetais ricos em amido. A American Diabetes Association inclui vegetais ricos em amido na categoria de grãos integrais, em vez da categoria de vegetais.
Super Alimentos
Tomates, alcachofras e morangos cozidos são bons exemplos de frutas e legumes que oferecem vários benefícios à saúde de pessoas com diabetes. Como antioxidantes, esses alimentos - juntamente com cranberries, mirtilos e açaí - protegem o corpo contra os radicais livres. A pesquisa mostra que esses alimentos também ajudam a impedir o desenvolvimento de muitos tipos de câncer. Especialistas em saúde dizem que adicionar lentilhas e sementes de chia à sua dieta pode impedir o aparecimento da doença de Alzheimer. No geral, uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas magras é uma escolha saudável para os diabéticos.
Condições de Acompanhamento
Pessoas com diabetes geralmente têm condições associadas que limitam as frutas e legumes em suas dietas. O hipotireoidismo, causado por uma glândula tireóide hiperativa, diminui o metabolismo e às vezes leva ao desenvolvimento de bócio. Certos alimentos - brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor - são conhecidos por interferir na captação de medicamentos para a tireóide. Muitos diabéticos também têm colesterol alto e devem ficar longe de alimentos com alto teor de gordura, como batatas fritas ou torta de maçã, mesmo que essas frutas e legumes sejam apenas nutritivas.
