A dieta antifúngica da Kaufman alega ajudar a livrar o corpo de parasitas fúngicos que podem causar doenças como sinusite crônica, doença hepática ou colesterol alto. Doug Kaufman, pesquisador americano de nutrição independente e autor de sete livros, incluindo "O elo do fungo: uma introdução à doença fúngica, incluindo a dieta da fase inicial", desenvolveu o programa. Kaufman também apresenta "Know the Cause!", Um programa de TV diário dos EUA que explora suas teorias sobre as causas das doenças corporais.
Teoria
Certos fungos, organismos unicelulares que você contrai através do consumo de alimentos e água ou ar ou solo contaminado, podem causar diretamente doenças em seu corpo. Esses fungos também podem produzir micotoxinas ou subprodutos tóxicos que podem afetar negativamente sua saúde e bem-estar. Evite os efeitos de fungos prejudiciais em seu corpo, aderindo à dieta antifúngica de Kaufman. Essa dieta "mata de fome" os fungos invasores, que gradualmente morrem. Depois que os fungos morrem, seu corpo começa a curar-se dos danos causados pelos fungos e você terá uma saúde melhor, escreve Kaufman no LoveforLife.
Alimentos Proibidos
A dieta antifúngica de Kaufman é composta de duas fases. Durante a fase 1, você elimina todo o açúcar, adoçantes artificiais, grãos, carnes à milanesa, café e chá de sua dieta. Você também se abstém de consumir pistache, amendoim e produtos que contenham amendoim, azeitonas verdes, molhos para salada e produtos que contenham leveduras. Evite batatas, legumes, inhame ou produtos substitutos da manteiga, como margarina.
Alimentos permitidos
Você pode comer ovos, aves, frutos do mar e carne, iogurte, manteiga e creme de leite. Os alimentos aceitáveis da fase 1 incluem água filtrada ou engarrafada, limonada adoçada com estévia, um adoçante natural à base de plantas, abacate, frutas vermelhas, maçãs verdes, limas e limões. Você também pode consumir sementes de linhaça, óleos de sementes de azeitona e uva, nozes e sementes cruas e vinagre de maçã não pasteurizado.
Fase de Manutenção
Depois de duas semanas, ou até você começar a sentir sintomas reduzidos resultantes de sua doença específica, você continua na fase de manutenção da dieta indefinidamente para garantir que não se reinfete com fungos prejudiciais, de acordo com Kaufman. Durante esta fase, adicione lentamente arroz integral, pão torrado, trigo sarraceno, quinoa, milho e amaranto de volta à sua dieta. Você também pode comer aveia.
Considerações
Não comece a dieta sem a supervisão de um médico se tiver doença renal avançada. O alto teor de proteínas da dieta pode piorar sua condição, de acordo com Kaufman, que acrescenta que o baixo teor de carboidratos da dieta pode ser inadequado para mulheres grávidas ou que amamentam e para as pessoas que participam regularmente de exercícios vigorosos.
Atenção
Converse com seu médico sobre as restrições da dieta antifúngica Kaufman em relação à sua condição médica individual antes de iniciar o programa. Seu médico pode querer vê-lo regularmente para garantir que suas necessidades nutricionais sejam atendidas enquanto você segue a dieta.
