Gorjeta
Você pode estar desejando carboidratos porque não está abastecendo adequadamente ou está estressado. Tentar evitar completamente os carboidratos não é a resposta - quantidades moderadas de carboidratos são úteis para uma boa saúde.
De fato, os carboidratos são a fonte de combustível preferida do corpo e vital para a saúde, de acordo com a Clínica Mayo. Eles são divididos em glicose durante a digestão e usados como energia pelo cérebro e pelos músculos. A Harvard Health Publishing adverte que, se o corpo não conseguir reter carboidratos da dieta, ele poderá usar proteína como combustível, o que pode comprometer a construção de músculos e outras células.
Por que o desejo de carboidratos é comum?
Dada a importância biológica dos carboidratos, é lógico que os desejos por carboidratos são mais comuns quando você come muito pouco para se alimentar adequadamente. De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, quando as pessoas seguem dietas restritivas ou cortam completamente grupos de alimentos, os desejos, incluindo desejos por carboidratos, podem se tornar mais intensos.
O estresse descontrolado também pode ser outro motivo pelo qual você almeja carboidratos. A Harvard Health Publishing diz que muitos estudos em animais mostraram que o sofrimento físico ou emocional aumenta a ingestão de alimentos ricos em açúcar e gordura, com altos níveis de cortisol, em combinação com altos níveis de insulina, provavelmente responsáveis.
O vício em carboidratos é algo real? Sentir que você simplesmente não consegue parar de comer alimentos açucarados pode certamente fazer com que você sinta um vício em carboidratos. Mas um artigo de novembro na revista Neurocience and Biobehavioral Reviews sugere que a dependência alimentar e a dependência de carboidratos provavelmente não existem no sentido de você ser quimicamente viciado em carboidratos, como é possível usar drogas pesadas. Em vez disso, "vício em comer" é um termo melhor para descrever comportamentos relacionados à comida que levam você a comer impulsivamente.
Escolha os carboidratos certos
A Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda comer mais carboidratos com baixo índice glicêmico, como grãos integrais, feijões e lentilhas. Comparados com açúcar e carboidratos refinados (por exemplo, arroz branco, doces e muitos cereais matinais), eles aumentam o açúcar no sangue mais lentamente e estão relacionados a níveis mais baixos de inflamação e diabetes. Eles também podem ser melhores para ajudar na perda de peso.
No entanto, você não precisa ser virtuoso o tempo todo. A Academia de Nutrição e Dietética diz que é mais fácil manter um plano alimentar equilibrado que permita os alimentos que você desfruta - incluindo alguns alimentos com alto teor de carboidratos ou açúcar favoritos - do que tentar eliminar completamente esses alimentos. Eles acrescentam que manter o corpo biologicamente alimentado com os alimentos certos pode ajudar a controlar os desejos de carboidratos. Manter alguns lanches saudáveis e ricos em nutrientes à mão pode ajudar.
Apesar de muitas dietas populares defenderem um corte drástico nos carboidratos para controlar o peso, a maioria dos especialistas diz que não é necessário. Uma pesquisa publicada na edição de fevereiro de 2018 do Journal of the American Medical Association comparou dietas com baixo teor de carboidratos com as dietas com baixo teor de gordura mais tradicionais e descobriu que não havia diferença significativa na perda de peso entre os dois regimes em 12 meses.
Para a saúde geral, dietas moderadas em carboidratos também são as melhores, de acordo com um estudo de setembro de 2018 no The Lancet Public Health. Ele descobriu que as pessoas que ingerem uma quantidade moderada de carboidratos (50% a 55% da ingestão calórica diária) apresentam taxas de mortalidade mais baixas em um período de 25 anos do que aquelas que normalmente fazem refeições com baixo teor de carboidratos (40% ou menos das calorias diárias) ou alto refeições com carboidratos (70% ou mais de calorias).
